Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Voita kaksi suurta leivinlevyä; syrjään. Voita 3-neljäisen raskaan kattilan reunat. Yhdistä kattilassa sokeri, maissisiirappi, vesi ja 1/4 kuppi voita. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes seos kiehuu. Kiinnitä karkkilämpömittari pannun puolelle. Vähennä lämpöä keski-matalaan; jatka keittämistä maltillisella, tasaisella nopeudella sekoittaen satunnaisesti, kunnes lämpömittari rekisteröi 275 ° F, pehmeän halkeaman vaiheen (noin 30 minuuttia). Säädä lämpöä tarpeen mukaan tasaisen kiehumisen ylläpitämiseksi.
-
Sekoita indiapähkinät; jatka keittämistä keskimääräisellä matalalla lämmöllä sekoittaen usein, kunnes lämpömittari ilmoittaa 295 ° F: n kovahalkeamisvaiheen (lisää 15-20 minuuttia).
-
Poista kattila lämmöltä; poista lämpömittari. Ripottele nopeasti ruokasooda maissisiirappiseoksen päälle sekoittaen jatkuvasti. Kaada heti valmistettuihin paistolevyihin. Nosta ja vedä karkkia kahdella haarukalla jäähtyessään. Jäähdytä kokonaan; rikkoa palasiksi. Varastoi ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan 1 viikko.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 63 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 2 mg kolesterolia, 33 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 6 g sokeria, 1 g proteiinia.
