Kalkkunapakattu kana parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Paahdetut porkkanat ja sipulit (katso resepti alla)
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• 2 rkl nautiskeli tuoretta tilliä, oreganoa tai salviaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ½ kuppi murennettua fetajuustoa
• 6 keskikokoista, ihottomia, luuttomia kananrintaa
• 6 sveitsiläisen mandan lehtiä, varret leikattu

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Valmista paahdetut porkkanat ja sipulit ja aseta uuniin. Yhdistä samalla pieneen kulhoon oliiviöljy, 1 rkl katkeltuja yrttejä, valkosipulia ja pippuria. Yhdistä toiseen pieneen kulhoon fetajuusto ja 1 rkl oliiviöljyseosta. Soseuta seos lusikan takaosan kanssa tahnaksi.

• Vaihe 2

  Täytä jokainen kananrinta jollain osalla feta-seosta, painamalla sitä tiukasti. Kääri keskiosuus jokaisesta kananrinnasta sveitsiläisellä kalkkunanlehdellä, jolloin päät paljastuvat. Aseta käärityt kananrinnat 3-neliön suorakaiteen muotoiseen leivonta-astiaan.

• Vaihe 3

  Kun porkkanat ovat olleet uunissa 10 minuutin ajan, lisää kana uuniin. Paista, peittämätöntä, esilämmitettyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (170 astetta F). Ripottele kanaa haluttaessa jäljelle jäävällä 1 rkl tuoreella yrttilla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 344 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 99 mg kolesterolia, 390 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 5 g sokeria, 38 g proteiinia.

---

Paahdetut porkkanat ja sipulit

ainekset

• 1 1 kilon paketti kuorittua tuoretta porkkanaa
• 1 keskipitkä sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
• 1 rkl oliiviöljyä
• ¼ tl kosher-suolaa tai suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 2-nelijalkaisessa suorakaiteen muotoisessa leivontaastiassa vauvan porkkanat, sipuli, oliiviöljy, kosher-suola tai suola ja jauhettu musta pippuri. Heitä maalata. Paista yllä kuvatulla tavalla.