Juustomainen kana-vihannespizza parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

2 ¾ - 3, 25 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
¼ tl suolaa
2 tl kuivattua basilikaa
2 tl kuivattua oreganoa
2 tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
1 valkosipulin kynsi, jauhettu
1 kuppi lämmintä vettä (120 astetta 130 astetta F)
2 rkl ruokaöljyä
1 kiloa luutonta, ihottomia kananrintapuolikkaita
2 tl sitruuna-pippurimaustetta
2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
Yrttipizzakastike (katso www.bhg.com) tai yksi 15 unssin tölkki tai yksi 15-1 / 2 unssin purkipizzakastike
2 pientä vihreää paprikaa, leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi
1 keskipitkä punasipulia, viipaloitu ja jaettu renkaisiin
1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
1 2, 25 unssi voi leikata viipaloidut kypsät oliivit, valua
¼ kuppi raastettua Parmesan- tai Romano-juustoa
2 rkl maustettua tuoretta basilikaa tai 2 tl kuivattua basilikaa, murskattu
1 kuppi murskattua Muenster-juustoa (4 unssia)
1 kuppi silputtua Monterey Jack -juustoa (4 unssia)

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä suuressa kulhoon 1-1 / 4 kuppia jauhoja, hiivaa, suolaa, kuivattua basilikaa, kuivattua oreganoa, italialaisia mausteita ja valkosipulia. Lisää lämmin vesi ja 2 rkl öljyä. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia, kaavinta kulhoa jatkuvasti. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita lusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Jaa taikina kahteen osaan. Peitä ja anna levätä 10 minuuttia.
Vaihe 2
Voitele kaksi 11–13-tuumaista pizzapannua tai leivän arkkia. Rullaa taikinan kukin puolikas kevyesti jauhotetulle pinnalle 1 tuumaa suuremmaksi ympyräksi kuin pizzapannu. Siirrä taikina pannuihin. Rakenna reunoja hiukan; huilun reunat, jos halutaan. Prick anteliaasti haarukalla. Älä anna nousta. Paista 425 asteen F-uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea.
Vaihe 3
Samaan aikaan huuhtele kana; taputtele kuivaksi. Ripottele kananrintapuoli molemmin puolin sitruuna-pippurimausteella ja paina mausteita kanan pintaan. Kypsennä kanaa kuumassa öljyssä kuumassa öljyssä keskimmäisellä lämmöllä 8-10 minuutin ajan tai kunnes keskuksen lähellä oleva hetkellinen lämpömittari on 170 °, muuttuu tasaisesti ruskeaksi. Poista paistinpannu. Leikkaa kanaa purema-kokoisiksi paloiksi.
Vaihe 4
Levitä pizzakastike kuumien kuorien päälle. Top kananpalojen, vihreiden paprikaliuskojen, sipulirenkaiden, sienten ja oliivien kanssa. Ripottele parmesan- tai romanojuustolla ja tuoreella basilikalla. Ripottele Muenster-juustolla ja Monterey Jack-juustolla. Paista noin 12 minuuttia enemmän tai kunnes juusto sulaa ja kastike on kuohkeaa. Tekee 6 annosta.