Jäähdytetty tomaattikeitto maissileipäkrutonkeilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 8, 5 unssin pakkaus maissimuffinisekoitusta
• 1 - 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl chilijauhetta
• 2 14, 5 unssin tölkkejä kuutioituna tomaattia, vihreää pippuria, selleriä ja sipulia, puhdistamatonta
• ½ englantilaista kurkkua, siemennetty ja karkeasti hienonnettu *
• 3 vihreää sipulia, leikattu ja karkeasti hienonnettu
• 1 kuppi jääkuutioita
• 1 keskimääräinen avokado, puolitettu, siemennetty, kuorittu ja viipaloitu
• Viipaloitu vihreä sipuli, hienonnettu kurkku ja / tai chilijauhe (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Valmista maissimuffinisekoitus pakkausohjeiden mukaan. Levitä taikina kevyesti voideltuun 13x9x2-tuumaiseen paistinpannuun. Paista 14 minuuttia tai kunnes kultainen ja keskuksen lähellä oleva hammastikun tulee puhdas. Jäähdytä hieman. Leikkaa 1 tuuman kuutioiksi. Heitä oliiviöljyllä ja chilijauheella. Aseta kuutiot leivinuunalle ja palauta uuniin viiden minuutin ajan rapeaksi.

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä sekoittimessa tomaatit, kurkku, sipulit ja jää; peitä ja sekoita, kunnes lähes sileä. Kaada keitto kulhoihin; päälle avokadoviipaleet ja puolet krutonkeista (varaa jäljellä olevat krutonnit toiseen käyttöön). ** Ripottele haluttaessa lisää vihreää sipulia, kurkkua ja / tai chilijauhetta.

*Kärki:

Kuori kurkku haluttaessa vaaleamman väriseksi keittoksi.

**Kärki:

Säilytä krutonkeja ilmatiiviissä astiassa 24 tunnin ajan. Palaa uunilevylle ja rapea 400 ° F: n uunissa 5 minuutin ajan ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 482 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 40 mg kolesterolia, 1061 mg natriumia, 66 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 14 g sokeria, 9 g proteiinia.