Sitrushedelmien paahdetut parsat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 siemenetöntä appelsiinia
• 2 sitruunaa
• 5 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 2 kiloa parsakeihäät
• 2 valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaloitu
• 2 tl tarragonin lehtiä
• Merisuolaa ja karkeasti jauhettua pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Leikkaa yhdestä appelsiinista ja yhdestä sitruunasta 1/8 x 2 tuuman nauhat välttäen katkeraa valkoista sävyä; syrjään. Samasta appelsiinista ja sitruunasta purista yhteensä 2 rkl mehua; syrjään.

• Vaihe 2

  Ohuesti viipaloi jäljellä oleva appelsiini ja sitruuna; tiputa viipaleita 1 rkl oliiviöljyä. Aseta pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpeltille; syrjään.

• Vaihe 3

  Pese parsa; rikkoa puiset pohjat. Aseta keihäs 15 x 10 x 1 tuuman paistinpannuun. Ripottele valkosipulin, kellarin ja sitrusliuskojen kanssa. Tihuta 2 rkl oliiviöljyä; heitä peittämään keihäs. Levitä yksikerroksisena. Mausta suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 4

  Paahta parsaa ja sitrushedelmäviipaleita 12–15 minuuttia kääntämällä kerran tai kahdesti pihdillä, kunnes parsa on hellävaraista ja sitrushedelmät alkavat ruskeutua. Siirrä tarjoiluvaatioon.

• Vaihe 5

  Sillä välin, viinivihreille, vispilä pienessä astiassa varatut mehut ja jäljellä olevat 2 rkl öljyä; mausta suolalla ja pippurilla. Tihru paahdetun parsan, sitrushedelmien ja valkosipulin päälle. Ripottele paahdetut sitrusviipaleet. Tarjoile lämpimänä. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 87 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 53 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 2 g proteiinia.