Klassinen tavaroiden täyttö parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Turkin ruuvit
• 1 kuppi hienonnettu selleri (2 varret)
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi voita tai margariinia
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta salviaa tai 1 tl siipikarjan mausteita tai jauhettua salviaa
• ¼ tl mustapippuria
• ⅛ tl suolaa
• 8 kupillista kuivaa leipäkuutiota (katso kärki)
• 1 - 1, 333 kuppia kananliemettä tai vettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele riipukset. Jäähdytä maksa, kunnes sitä tarvitaan. Keitä pienissä kattiloissa jäljellä olevat katettujen peitettyjen riippojen määrä riittävän kiehuvassa vedessä, jotta ne peittäisivät yhden tunnin. Lisää maksa. Hauduta, peitettynä 20 - 30 minuuttia enemmän tai kunnes on tarjous. Tyhjennä * ja pilkkoa korut; syrjään.

• Vaihe 2

  Keitä selleri ja sipuli samassa kattilassa kuumassa voissa keskilämmöllä, kunnes hellä, mutta ei ruskea; Poista lämmöltä. Sekoita takakankaat, salvia, pippuri ja suola. Aseta kuivat leipäkuutiot erittäin suureen kulhoon; lisää sipuliseos. Tihuta riittävästi lientä kostuttamiseksi, sekoita kevyesti yhdistääkseen.

• Vaihe 3

  Käytä leipäseosta täyttääksesi yhdestä 8-10 kilon kalkkunasta. (Katso täyttövinkit ja paistotaulukko, jos haluat nähdä lujuuden lämpötilat ja paistoajat.) Aseta jäljellä olevat täyteaineet 1 litran patruunaan. (Jos tarpeen, kostuta lisää lisää liemeä vuokakakkuihin.) Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis paistamaan.

• Vaihe 4

  Paista täyte paistinpannassa kalkkunan rinnalla viimeisen 35–40 minuutin paistoajan aikana tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tai laita kaikki täytteet 2-neliseen vuokaan. Paista, peitetty, 325 asteen F-uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty. Tekee 10 - 12 annosta.

*

Korvaa haluttaessa 1 - 1-1 / 3 kuppia ruuankeittolientä kanaliemille.

Osteritäyte:

Valmista kuten yllä, paitsi jättämättä ruokia pois ja käytä keskimmäistä kattilaa. Lisää kypsennettyihin vihanneksiin 1 pint hiukan ostereita, valutettu ja hienonnettu. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Sekoita mausteet. Jatka kuten yllä, paitsi vähentä liemi 1/4 kuppiin.

Kastanjan täyte:

Valmista kuten yllä, paitsi että jätä puut pois. Leikkaa veitsellä X 1 kiloa tuoreita kastanjoita (3 kuppia). Levitä kastanjat suurelle leivinlevylle. Paista kastanjoita 400 asteen F-uunissa 15 minuutin ajan; viileä. Kuori ja pilkkoa kastanjat karkeasti. (Tai käytä yhtä 8 unssin purkkia tai yhtä 10 unssin purkkia, kokonaisia, kuorittuja kastanjoita, valutettu ja hienonnettu.) Lisää kastanjat mausteineen. Käytä 3/4 kuppia 1 kuppiin liemiä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 189 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 62 mg kolesterolia, 379 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 5 g proteiinia.