Kookos-mangosalsa | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 - 2 makeaa nuorta kookospähkinää
2 keskikypsää mangot
½ kuppi hienonnettu retiisia (noin 7)
¼ kuppi viipaloitua vihreää sipulia (2)
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 serrano chilepippuria, * siemennetty ja hienonnettu
½ tl suolaa
¼ kupillista kookoskiharat, paahdettua **

ohjeet

Vaihe 1
Leikkaa hammastettu veitsi kunkin kookospähkinän kärjestä. Siivilöi 1/2 kupillista kookosnestettä ruoanvalmistusastiaan tai tehosekoittimen astiaan. Kaada 2/3 kupillista kookoslihaa suurella lusikalla; Lisää kookosliha ruoanvalmistusastiaan tai tehosekoittimen astiaan.

Vaihe 2
Peite; prosessoi tai sekoita, kunnes kookosseos on melkein sileä. Siirrä suureen tarjoiluastiaan.
Vaihe 3
Kuori, siemen ja pilkko mangot. Lisää mangot, retiisit, sipulit, inkivääri, pippuri ja suola kookosseokseen. Sekoita yhdistääksesi. Peitä ja jäähdytä 2 - 6 tuntia.
Vaihe 4
Top paahdetulla kookospähkinällä. Tarjoile keksejä, grillattua kanaa, kinkkua tai kalaa. Valmistaa 3 kuppia (12, 1/4-kupillista annosta).

vinkkejä

Käsitellessään kuumaa chili-paprikaa, käytä muovihansikkaita. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet hyvin saippualla ja vedellä.

** Kookospähkinän paahtaminen:

Levitä kookoskiharat yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle. Paahtoleipää 350 asteen F-uunissa 5–8 minuutin ajan, kunnes kullanruskea, sekoittaen joka 2. minuutti.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 13 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 27 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 0 g proteiinia.