Kahvipähkinät | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ½ kuppi rakeistettua sokeria
• ½ kupillista kevyttä kermaa tai puolitoista
• 1 rkl pikakahvikiteitä
• 1 tl vaniljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Vuoraa 9x5x3-tuumainen leivinpannu kalvolla, jatkamalla kalvoa pannun reunojen yli. Voi folio; aseta pannu sivuun.

• Vaihe 2

  Paahda hienonnettu saksanpähkinät, levitä pähkinät yhdellä kerroksella matalassa paistinpannussa. Paahda pähkinöitä 350 asteen F-uunissa noin 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti; pitää pähkinät lämpimänä.

• Vaihe 3

  Voita raskaan 1-1 / 2-litran kattilan puolet. Yhdistä kattilassa ruskea sokeri, sokeri, kerma ja kahvikiteet. Keitä keskitasolla korkeassa lämpötilassa kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti puulusikalla sokerien liuottamiseksi. Tämän pitäisi kestää noin 4 minuuttia. Vältä roiskumisen seosta pannun sivuille. Kiinnitä karamellilämpömittari varovasti astian puolelle.

• Vaihe 4

  Keitä keskilämpötilassa sekoittaen usein, kunnes lämpömittari rekisteröi 236 astetta F, pehmeä pallo. Seoksen tulisi kiehua maltillisella, tasaisella nopeudella koko pinnalla. Pehmeäpalloisen vaiheen saavuttamisen tulisi kestää 6 - 8 minuuttia.

• Vaihe 5

  Poista kattila lämmöltä; Poista karkkilämpömittari kattilasta. Lisää vanilja. Vatkaa kevyesti puulusikalla 2 minuutin ajan; sekoita saksanpähkinät. Käännä karamelliseos nopeasti valmisteltuun astiaan. Jäähdytä 10 minuuttia. Nosta karkkia ulos kalvosta folion avulla; leikkaa karkkia noin 1-1 / 2-tuumaisiksi nauhoiksi. Leikkaa kukin nauha noin 1-1 / 2-tuumaisiin kolmioihin. Varastoi tiiviisti peitettynä. Tekee noin 36 kappaletta.

vinkkejä

Valmista pähkinöitä jopa viikko eteenpäin. Varastoi viileässä ja kuivassa paikassa tiiviisti peitetyssä astiassa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 71 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 mg kolesterolia, 4 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g proteiinia).