Laskevat pavut | parempia koteja ja puutarhoja

Kuivat pavut ovat monivärisiä, ja kuivatut pavut ovat enemmän kuin kauniita pakkauksia. Nahat - sieninvärisinä, maallisen mustana ja punaisena - voivat antaa voimakkaan ravitsemuksellisen lisäyksen. Tämä tarkoittaa, että matala papu on liittynyt mikroskoopin alla olevaan elintarvikkeiden luetteloon. Tutkimuksissa on löydetty joitain yllättävän voimakkaita aineita, jotka on poistettu nahkoihinsa. Osoittautuu, että pavut sisältävät kahdeksan flavonoidia, kasviaineita, jotka toimivat luonnon väriaineina ja antavat väreilleen monia hedelmiä ja vihanneksia. Tutkijoiden mukaan nämä kasvikemikaalit toimivat antioksidantteina antamaan sinulle suojan tiettyjä syöpiä ja sydänsairauksia vastaan. Lisää tutkimusta voi johtaa papuihin, joissa on enemmän flavonoideja ja voimakkaampi antioksidanttivaikutus. Samaan aikaan jotkut lääkärit ehdottavat, että papujen keittoneste käytettäisiin uudelleen keittoihin. Kun levität tai keität papuja, flavonoidit huuhtoutuvat nesteisiin, mutta eivät tuhoudu.

Pavunvahvistimet

• Lisää kourallinen voimakkaasti maustettuja ainesosia, kuten parmesanjuustoa, pekonia tai prosciuttoa, nöyrän papuruoan hankkimiseksi.

Leikkaa keittoaika minuutteihin käyttämällä purkitettuja papuja. Huuhtele pavut ensin natriumpitoisuuden rajaamiseksi. Huuhtelu raikastaa myös purkitettujen papujen makua.

Yhdistä tomaatit, joissa on runsaasti C-vitamiinia, kasvillisilla rauta-lähteillä, kuten papuilla. Kehosi absorboi enemmän rautaa.

Suuret pohjoiset pavut

Flavonoiditekijät ovat korkeimmat punaisissa, mustissa ja syvänvärisissä papuissa. Mutta kaikki pavut, mukaan lukien kermanväriset laivaston pavut ja garbanzo-pavut, sisältävät rautaa, folaattia, sinkkiä ja vähän kalsiumia.

• Rauta. Pavut toimittavat 1 - 4 milligrammaa rautaa jokaista puolikupillista annosta kohden. Se on määrä, joka on samanlainen kuin mitä saisit annos naudanlihaa. Kehosi tekee paremman työn ottamalla rautaa eläinlähteistä, mutta voit korvata sen sekoittamalla vähän lihaa papuihin.
• Folaattia. Luultavasti tiedät, että hedelmällisessä iässä olevien naisten tulisi syödä runsaasti folaatteja sisältäviä ruokia estääkseen vauvojen hermostoputkia. Tarvitset myös folaattia vanhetessasi vähentääksesi homokysteiinin tasoa veressä - ainetta, joka asettaa sinut suurempaan riskiin sydänsairauksista.

Sinkki. Joillakin ihmisillä on vaikeuksia saada tarpeeksi sinkkiä, mikä on välttämätöntä kehon kasvulle, insuliinitoiminnalle ja immuunijärjestelmälle. Pavut ovat erinomainen sinkin lähde.

Kalsiumia. Älä kauppaa lasillisella maitoa tai kalsiumilla täydennettyä appelsiinimehua tai papuja. Jokainen bitti auttaa kuitenkin, ja puoli kupillinen annos papuja antaa 4–8 prosenttia kalsiumista, joka sinun pitäisi olla päivittäin.

Valkoiset pavut ja pinaattiraguut Tämä mausteinen sekoitus pekonia, cannellini-papuja ja pinaattia tiputetaan balsamic-vinaigrettellä tätä täydellistä matalakalsiumista lisäruokaa varten.

Näytä tämä resepti