Sisällysluettelo:
Se alkaa hyvällä tarjolla rapuja, maustettua Louisiana-tyylistä musiikkia ja kauniita kevätpäivää. Asenna takapihasi juhliin ja kutsu suuri joukko hauskoja rakastavia ystäviä, joilla on maku mausteista ruokaa, ja olet valmis syömään rapuja.
Jos asut Louisianassa, et ole epäilemättä jo käynyt tai kuullut näistä epävirallisista takapihatapaamisista. Mutta jos et asu Cajun-maassa, löydät siitä perinteen kannattavan perinteen. Kysy alkuperäiskansoilta, mitä he pitävät näistä kiehumista, ja he mainitsevat aina rento ilmapiirin.
Puristamaton ilmapiiri, joka on välttämätön osa rapukeitosta, näyttää rentouttavan ihmisiä. Kun vieraat kuorivat ja syövät rapuja, he puhuvat, kertovat vitsejä ja tarttuvat toisiinsa. Tyypillinen kuvio kiehuessa on syödä, pitää tauko, palata sitten pöytään halkeilla ja vetää uudelleen.
Ruoan sotkuinen luonne on myös osa sen vetoomusta. Ihmiset kyynärpäähän asti pöytään syövät täytettä, ruokien paitsi maukkaita äyriäisiä, myös muita potin palkkioita, mukaan lukien maissin maissia, perunat ja viime vuosina artisokat ja valkosipulit.
Seuraavat reseptit, lähteet ja tarkistuslistat auttavat rapuja kiehumaan yhtä todistusvoimaisena kuin kokoontuminen lahtion. Kuten Cajun-maassa sanotaan, Laissez les bons temps rouler! ("Anna hyvien aikojen kulkea!")
Oletko valmis kutsumaan ystäviäsi kiehuvaksi? Tässä on mitä sinun on järjestettävä onnistuneen rapuja juhlimaan.
Laitteet:
- Kulhot kastikkeen kastamiseen
- Juustoliina mausteille (jos ei käytetä esisekoitettua mereneläviä, keitä sekoitus)
- Juomikupit
- Sinkitty kylpyamme tai jääkotelot juomille
- Jääjoukko (t) elävien rapujen tai suuren kylpytynnyrin, jossa on tyhjennysreiät, jäätämiseksi
- Suuri kannella varustettu ruukku ja korisyöttö: 10-15 gallonan ruukku 20 kiloa rapuja; 100 litran potti 40 kilon pussia rapuja varten
- Sanomalehdet kattamaan pöydän
- Ulkona oleva propaani liesi
- Ulkopöytä
- Lautaset tarjoillaan lisukkeita ja jälkiruokia
- Rullat paperipyyhkeitä
- Sivupöytä juomille, lisäruokia ja jälkiruokia
- Pienet kauhat tai vuoratut roskakorit heitettyjä rapuja varten
- Superkoko piirakkalevyt rapujen tarjoiluun (valinnainen)
Järjestä taulukko
Perinteinen rapukeitto on maalaismainen tapaus, jossa sanomalehtikerrokset leviävät ulkona olevaan pöytään, kuumat kuumat, mausteiset rapupalat on pakattu keskelle eikä tuolia tarvita. Pukeutua rapuja kiehuvaksi erityistilaisuuksiin - pitäen samalla kiinni lahden hengestä - kokeile hauskoja viihdyttäviä käänteitämme:
- Asenna patio pöytä ja tuolit.
- Aseta sanomalehdet yksittäisiksi matopaikoiksi koko pöydän vuorauksen sijasta.
- Tee rapuja puolueen keskipisteiksi tarjoamalla ne superkokoisiksi piirakkalevyiksi yhden pöydällä olevan yhdeksän pyöreän sijasta.
- Aseta paperipyyhkeet houkutteleville metallisille pidikkeille ja aseta yksi pöydän kumpaankin päähän.
- Tuo väriyhteensopivat lisävarusteet, mukaan lukien kattilanpitimet, esiliinat, dip-kulhot ja kangaspyyhkeet leipäkorien linjaan.
- Laita useita pieniä metallisia kauhoja pöydän ympärille hylättyjen rapuja varten, sen sijaan että säilytät suurta roskakoria pöydän lähellä.
- Sisällytä sivupöytä luodaksesi uuden sekoituskohteen. Käytä tätä taulukkoa jäätee- tai limonadi-kannujen, lisukkeiden, jälkiruokien ja muun muun tarjoajien kannuihin.
- Järjestä kylmäjuoma-astiat galvanisoidussa jäähauteessa.
- Laita Cajun-musiikkia ja potkaise jalkasi.
Kierrä, heitä ja maista
Rapu syöminen on helpompaa kuin miltä näyttää. Näin kuoritaan ja maustetaan keitetyt rapuja. (Kuten hummeri, syöt vain häntälihaa.)
Vaihe 1: Tartu päähän toisella peukalolla ja etusormella ja häntäosalla toisella. Käännä häntäosa pitäen samalla tiukasti päätä.
Vaiheet 2 ja 3: Hävitä pää ja kuori pois hännänkuoren kaksi tai kolme ylimpää rengasta. Purista hännän pää vetämällä hännän lihaa ulos.
Lähetä heidät sisään
Rapuja ei ehkä myydä ruokakaupassasi, mutta voit silti isännöidä rapukeittoa tilaamalla ne postitse. Seuraa näitä tilaussääntöjä:
- Tarjoilu on tyypillisesti 3 - 5 puntaa henkilöä kohti. Rapu maksaa noin 5 dollaria per punta. Soita 3–5 päivää etukäteen varmistaaksesi saatavuuden.
- Crawfish ei saisi olla yli päivän vanha postittaessaan, lukuun ottamatta eläviä rapuja, jotka varastoitiin heti suureen säiliöön kierrätetyllä vedellä 24–48 tunniksi niiden puhdistamiseksi.
Crawfish Boil Tässä on perusvaiheet pääruoan valmistamiseksi. Varmista rapuja etukäteen ja suunnittele toimitus yli yön.
Näytä tämä resepti
Crawfish-Boil Seasoning Toki voit ostaa mereneläviä-keitä mausteseosta, mutta hauskempaa on valmistaa oma mausteinen seos palataksesi rapujuhlia.
Näytä tämä resepti
Tangy upotuskastike Jotkut ihmiset mieluummin rapujaan suoraan kuoresta; toiset pitävät siitä pulahduksella. Koristele kastamiskastike pienellä persiljavärillä.
Näytä tämä resepti
