Kuoripaahdetut juurekset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa Butternut-kurpitsaa, kuorittu ja leikattu 2 tuuman paloiksi
• 8 unssia pieniä uusia perunoita, puolittunut
• 8 unssia punajuuria, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
• 8 unssia nauris tai rutabagas, kuorittu ja leikataan 1 tuuman paloiksi
• 1 kuppi pakattuja kuorittuja tuoreita porkkanaa
• 1 pieni punasipuli, leikattu 1/2-tuumaisiin kiilaihin
• 8 valkosipulinkynsiä, kuoritut
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• Hienonnettu tuore persilja

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä erittäin suuressa kulhoon squash, perunat, punajuuret, nauriit, porkkanat, sipuli ja valkosipuli. Tipputa oliiviöljyllä ja heitä maalaamaan. Ripottele suolalla ja pippurilla. Aseta squash-seos 3-1 / 2- tai 4-litran hitaaseen liesiin.

• Vaihe 2

  Peitä ja keitä kuumassa lämpötilassa 3 - 4 tuntia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä, kun ne on lävistetty haarukalla. Ripottele persiljalla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 73 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 135 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 1 g proteiinia.