Tanskalainen grønkaal-keitto (vihreä kaali keitto) parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 resepti kinkku lieme tai 10 kupillista kananliemettä
• 2 kupillista kuutioiksi kypsennettyä kinkkua tai 2 kupillista karkeasti hienonnettua lihaa sianlihaa
• 1 ½ kiloa perunaa, kuorittu ja kuutioitu (4 - 5 keskikokoista)
• 1 ½ kuppia viipaloitua porkkanaa (3 keskikokoista)
• 1 kuppi hienonnettua purjoa (3 keskikokoista)
• 1 kuppi viipaloitu selleri (2 varret)
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• ½ tl vastajauhettua muskottipähkinää
• ¾ kuppi pikakeitetyt kaurahiutaleet
• 4 kuppia karkeasti hienonnettua tuoretta kaalia
• 1 rkl snippi tuoretta timjamia

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 5-6 litran hitaassa liesissä kinkkulieme, kinkku, perunat, porkkanat, purjo, selleri, valkosipuli, pippuri ja muskottipähkinä. Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 5 tuntia. Sekoita kaurajauho vähitellen. Sekoita kaali ja timjami. Jos lämpötila-asetus on alhainen, vaihda korkean lämpötilan asetukseen. Peitä ja keitä vielä 30 minuuttia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 204 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 19 mg kolesterolia, 505 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g sokeria, 10 g proteiinia.

---

Kinkku lieme

ainekset

• 10 kupillista vettä
• 2 kiloa sianlihaa
• 2 porkkanaa, leikattu kolmanneksiin
• 3 sellerivarsivarret, leikkaa
• 1 keskipitkä sipuli, leikataan kahtia
• ¼ kuppi tuoretta timjami-oksaa, löysästi pakattu
• 3 laakerinlehteä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Päivää ennen keiton valmistamista yhdistä vedessä, sianlihakoreissa, porkkanoissa, selleriin, sipulissa, timjamilla, laakerinlehdillä ja valkosipulilla 6 litran hitaassa liesi. Peitä ja keitä kuumassa lämpötilassa 4–6 tuntia. Poista sianlihaa. Poista liha sianlihasta; leikkaa karkeasti (sinun pitäisi olla noin 2 kuppia). Keskeytä. Hävitä luut. Vuoraa suuri seula kaksinkertaisella paksuudella 100-prosenttisesti puuvillajuustoa; Siivilöi liemi seulan läpi. Hävitä kiinteät aineet. Peitä ja jäähdytä lieme ja liha, kunnes ne ovat käyttövalmiita. Tarvittaessa lusikka pois ja hävitetä mahdolliset kiinteytetyt rasvat liemen yläosasta ennen käyttöä. Lisää tarvittaessa vettä liemeen niin paljon, että 10 kuppia on nestettä.