Syvänvärisissä hedelmissä ja vihanneksissa on yleensä eniten vitamiineja ja mineraaleja. Pigmentit, jotka antavat näille hedelmille ja vihanneksille niiden rikkaat värit, saattavat myös suojata joiltakin sairauksilta, ja niillä on korkea antioksidanttivaikutus. Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka auttavat vakauttamaan kehossa olevia vapaita radikaaleja. Tämä auttaa vähentämään kroonisten sairauksien, kuten syövän, kehittymisen riskiä, koska antioksidantti pitää vapaat radikaalit vahingoittamatta kehon soluja.
Tämä ei tarkoita, että sinun ei pitäisi jättää jäävuorisalaattia, kukkakaalia, valkoisia perunoita ja nauriia. Heillä on myös tärkeä rooli kulinaarisissa nautinnoissa. Varastoi säännöllisesti runsaasti värillisiä ruokia, kuten lehtikaalia, pinaattia, keltavihreitä, karpaloita, rusinoita, kuivattuja luumuja (luumuja), punaisia viinirypäleitä, porkkanaa ja kirsikoita.
Ihmeruokakaavio
