Epäsuora grillaus asettaa ruuan grillitelineelle poispäin lämmönlähteestä tai sen puolelle.
Grilli on peitetty.
Kuinka epäsuora grillaaminen toimii?
Kuuma uunin tapaan, grilli heijastaa kannen ja muut sisäpinnat.
Ruoka on kypsennetty kaikilta puolilta (poistumisen välttäminen on tarpeen).
Ruoat, joita käytetään epäsuoraan grillimiseen
Suuremmat ruoat, joiden valmistaminen vie kauemmin, kuten kylkiluut.
Vinkkejä epäsuoraan grillimiseen
Aseta tippa-astia, kuten raskasmittainen kertakäyttöinen alumiininen astia ruoan alle, jotta tippaukset, jotka voivat aiheuttaa leimahduksia, ovat ruuan alla.
Aseta tippa-astia pitkillä kahvoilla.
Lisää kuumaa vettä tippuihin, jotta tiput eivät pala.
Voi käyttää muita nesteitä, kuten omenamehua tai olutta, lisätä makua ja kosteutta.
Välillistä grillausta varten lämmitä hiilet, kunnes ne peittyvät harmaalla tuhkalla.
Älä kurkista! Lämpö ja savu karkaavat ja pidentävät keittoaikaa.
Mikä on suora grillaus?
Ruoka asetetaan grillille suoraan lämmönlähteen päälle.
Voidaan peittää tai peittää valmistajan ohjeiden perusteella.
Ruoat, joita voidaan käyttää suorassa grillissä
Hienompia lihapaloja, kuten kylkiluun pihvejä.
Ohuempi liha ja siipikarja, kuten luuton kananrinta.
Pienemmät pikakeittoiset (alle 30 minuutin) vihannekset, kuten kesäkurpitsaviipaleet.
