Earl harmaa puntakakku sitruunajuustolla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia voita
• 6 munaa
• 1 ½ kuppia meijerikermaista
• 3 ⅓ kuppia yleisjauhoja
• 4 tl hienoksi jauhettua Earl Grey teelehdet *
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• ¼ tl ruokasoodaa
• 1 ½ kuppia rakeistettua sokeria
• 1 ½ tl vaniljaa
• 1 ½ kupillista sitruuna- tai appelsiinitraattia (noin puolitoista 10 unssia purkkia)
• Hienosokeri

ohjeet

• Vaihe 1

  Anna voin, munien ja smetanan seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele ja jauhoja 12 yksittäistä aallotettua putkirasiaa; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, jauhetut teelehdet, leivinjauhe, suola ja sooda; syrjään.

• Vaihe 3

  Voita erittäin suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskisuurella nopeudella 1-2 minuutin ajan. Lisää rakeistettu sokeri; jatka lyömistä 5 minuuttia. Vatkaa munat, yksi kerrallaan, raaputa kulhon sivut jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa vaniljassa. (Seos voi näyttää juustuneelta.) Lisää vuorotellen jauheseosta ja smetanaa voiseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes yhdistyvät. Lusikka taikina valmistettuihin pannuihin, täyttämällä kaksi kolmasosaa täynnä.

• Vaihe 4

  Paista 25 minuuttia tai kunnes lähelle keskustaa sijoitettu valinta on puhdas. Jäähdytä pannuja 10 minuutin ajan. Poistaa; viileä telineillä.

• Vaihe 5

  Jaa kakut puoliksi. Aseta pohjat lautasille; levitä juustoaineella. Lisää toppeja. Ripottele jauhesokeria. Valmistaa 12 kakkua (24 annosta).

* Koekeittiövinkki:

4 tl jauhettua Earl Grey -lehden lehtiä, avaa pussit hienoksi jauhettujen teelehtien kanssa (5 pussia) tai käytä laastia ja survinta hienoksi jauhamaan Earl Grey -teelehtiä; mita 4 tl.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 329 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 105 mg kolesterolia, 202 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 26 g sokeria, 4 g proteiinia.