Sisällysluettelo:
- ainekset
- ohjeet
- vinkkejä
- Portobello Sienet Benedictus:
- Lohi Benedictus:
- Ruuben Benedict:
- Ravintosisältö
- Mock Hollandaise -kastike
- ainekset
- ohjeet
ainekset
ohjeet
-
Rasvaa haluttaessa 10-tuumainen kypsennetty pannu tai paistinpannu kevyesti ruokaöljyllä tai lyhentämällä. Puolitäytä paistinpannu vedellä. Sekoita halutessasi härän rakeita. Kuumenna vesi kiehuvaksi; vähentää lämpöä kiehuvaksi (kuplien tulisi alkaa rikkoa veden pinta). Murtaa yksi munista pieneen astiaan tai kahvalla varustettuun mittakuppiin. Työnnä muna varovasti kiehuvaan veteen pitämällä kupin huulia mahdollisimman lähellä vettä. Lisää jäljellä olevat munat, yksi kerrallaan.
-
Hauduta munat, peittämättöminä, 3–5 minuutin ajan tai kunnes valkoiset ovat täysin paikoillaan ja keltuaiset alkavat sakeutua, mutta eivät ole kovia. Poista munat urallisella lusikalla ja aseta ne suureen lämpimän veden astiaan pitämään ne lämpiminä. Valmista Mock Hollandaise -kastike.
-
Aseta muffinsipuolikkaat, leikatut sivut ylös, leivinlapulle. Keitä 3-4 tuumaa lämmöltä noin 2 minuuttia tai kunnes paahdettu. Yläosa muffiniksipuolikkaat kanadalaisella pekonilla. Keitä noin minuutti lisää tai kunnes pekoni on lämmitetty.
-
Tarjoilemiseksi laita jokainen pekonin päällä varustettu muffinssipuoli munaan. Lusikka Mock Hollandaise -kastike munien päälle. Ripottele haluttaessa pippuria. Tekee 4 annosta.
vinkkejä
Valmista vuodatut munat ja paahtoleipä englantilaiset muffinit kuten yllä. Aseta muffinsipuolikkaat voideltuun 8x8x2-tuumaiseen paistinpannuun. Lisää jokainen muffinssipuoli siivuilla kanadalaista tyyliä pekonia ja 1 kypsennettyä munaa. Peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia. Palvelemiseksi valmista Mock Hollandaise -kastike; lusikka kuuma kastike munien yli. Paista, peitetty, 350F: n uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.
Portobello Sienet Benedictus:
Valmista kuten yllä, paitsi ennen munien salametsästämistä, keitä neljä, halkaisijaltaan 3–1 / 2–4 tuuman portobello-sienisuojia 1 rkl kuumassa oliiviöljyssä noin 6 minuuttia tai kunnes tarjous, kääntämällä kerran. Poista paistinpannu; blotti paperipyyhkeellä. Siivu sienet; ripottele suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Peitä kalvolla pitämään lämpimänä. Jatka ohjeiden mukaisesti, paitsi että sienet korvataan kanadalaisella pekonilla. Ripottele hienonnettu tomaatti.
Lohi Benedictus:
Valmista kuten yllä, paitsi levitä 1 rkl pehmennettyä kylpytyylistä kermajuustoa, joka levitetään yrtteillä jokaiselle paahdetulle englantilaiselle muffinssipuolille. Korvaa 4 unssia ohuesti viipaloitua savulohta (lox-tyyli) Kanadan tyylin pekonille. Sekoita haluttaessa 1/2 tl kuivattua tilliä Mock Hollandaise -kastikkeeseen. Ripottele haluttaessa lisää tilliä.
Ruuben Benedict:
Valmista kuten yllä, paitsi että korvaa 4 viipaletta marmori-ruista tai ruisleipää englantilaisille muffineille ja ohutleikattu suolaliha kanadan tyyliselle pekonille. Jaa 1/2 kuppi huuhdeltua ja valutettua hapankaalia tasaisesti suolatun naudanlihan päälle. Ripottele 1/2 kuppia silputtua sveitsiläistä juustoa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 352 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 239 mg kolesterolia, 723 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 15 g proteiinia).Mock Hollandaise -kastike
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä pienessä kattilassa hapankerma, majoneesi, sitruunamehu ja keltainen sinappi. Keitä ja sekoita keski-matalassa kuumassa, kunnes lämmin. Sekoita haluttaessa vähän maitoa ohentamiseksi.
