Fenkolin, porkkanan ja pinaatin heittäminen parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia pakattuja kuorittuja porkkanaa
• 1 keskikokoinen fenkolisipuli, leikattu ja leikattu ohuiksi kiilaiksi (noin 1 pauna)
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl säröillä mustapippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 10 unssipaketti esitäytettyä pinaattia
• ¼ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa (1 unssi) (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä porkkanat ja fenkolit suuressa kulhossa. Lisää 1 rkl öljyä, suolaa ja pippuria; heittää takkiin.

• Vaihe 2

  Aseta iso paistinpannu tai wok grillin puoleiselle polttimelle. Lämmitä paistinpannu 2 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää vihannesseos ja keitä 15 - 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä, sekoittaen satunnaisesti. Poista astia lämmöltä. Lisää vähitellen pinaatti paistinpannuun, heittämällä, kunnes pinaatti kipuu.

• Vaihe 3

  Siirrä vihannesseos tarjoilevalle levylle. Ripottele haluttaessa parmesanjuustoa. Tekee 4 - 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 134 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 408 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g sokeria, 3 g proteiinia.