Firecracker paistettu kana parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 kanan rumpupalkkia (yhteensä noin 2 kiloa)
• 1 2 unssipullo kuumapippurikastiketta (1/4 kuppia)
• Kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 2 rkl keltaista maissijauhoa
• ½ tl suolaa
• Ruokaöljy (noin 3 kupillista)

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista ja hävitä iho rumpukappaleista (valinnainen). Aseta kana muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Kaada kuuma pippurikastike kanan päälle. Sinetti laukku. Marinoi jääkaapissa 1–24 tuntia kääntämällä laukkua ajoittain.

• Vaihe 2

  Tyhjennä kana, heitä pois marinadi. Yhdistä toisessa muovipussiin jauhot, maissijauho ja suola. Lisää kanan rumpuja, muutama kerrallaan, ravistaen kerrokseksi.

• Vaihe 3

  Lämmitä 12 tuuman paistinpannussa 1/2 tuumaa öljyä keskilämmöllä, kunnes leipäkuutio putosi öljyvirtaan. Lisää kana varovasti paistinpannuun. Keitä, kaatamatta, keskilämpötilassa 25-30 minuutin ajan, muuttuen toisinaan ruskeaksi tasaisesti, kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen. Valuta paperipyyhkeissä. Siirrä kana tarjoiluvaatioon. Tekee 8 rumpuja.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 164 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 38 mg kolesterolia, 203 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 11 g proteiinia.