Sisällysluettelo:
Toinen tapa sytyttää salaattikastikkeita on käyttää hedelmämehuja korvaamaan etikka kokonaan tai osittain. Näin lisääntyy erilainen reuna - kevyt, raikas ja hedelmäinen kipinä.
- Sitruunan mehu (klassisen caesarin tunnusomainen aine) tai limemehu lisää hapottomuutta.
- Greippimehu voi tuoda miellyttävän katkeran laadun; appelsiinimehu antaa makeutta.
- Mitä tahansa hedelmämehua tai nektaria voidaan käyttää oman version tekemiseen talon sidoksesta.
Ohjeet:
1. Aloita pääsääntöisesti yhdestä osasta mehua yhdeksi osaksi öljyä.
2. Mausta suolalla ja pippurilla ja kokeile muita mausteita, yrttejä ja aromeja tarpeen mukaan.
3. Voit korvata kaikki etikat hapokasmehuilla, kuten sitruuna- ja limemehuilla.
4. Mutta jos käytät vähemmän tartuttavaa mehua - kuten appelsiini-, omena- tai karpalo-vadelmamehua - yhdistä se etikalla tuodaksesi happeuden ja hedelmäisyyden viinitiljaan.
