Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Erota munat. Anna munankeltuaisten, munavalkuaisten ja voin seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa ja jauhaa kevyesti kaksi 9x1-1 / 2 tuuman tai 8x1-1 / 2 tuuman pyöreää kakkupannua; aseta pannut syrjään. Sekoita jauhot, ruokasooda ja suola; syrjään.
-
Yhdistä pienessä kattilassa suklaa ja 1/3 kupillista vettä. Keitä ja sekoita alhaisella lämmöllä, kunnes sulanut; viileä.
-
Voita suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai nopealla 30 sekunnilla. Lisää vähitellen sokeria, lyömällä, kunnes sekoittuu hyvin. Raaputa kulhon sivut; jatka lyömistä 2 minuutin ajan. Vatkaa munankeltuaisiin yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen (yhteensä noin minuutti). Vatkaa jäähdytetyssä suklaaseoksessa ja vaniljassa. Lisää jauheseos ja kirnupiimä vuorotellen pahoinpideltyyn seokseen; lyö hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes yhdistetään.
-
Pese vatkaimet huolellisesti. Voita munavalkuaiset suuressa sekoitusastiassa sähkösekoittimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa). Taita munavalkuaiset varovasti taikinaan. Levitä taikina valmistettuihin astioihin.
-
Paista 350 asteen F-uunissa 20-25 minuuttia 9-tuumaisten pannujen kanssa. 25–30 minuuttia 8-tuumaisissa astioissa tai kunnes puinen hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä kakkuja telineillä 10 minuutin ajan. Poista pannuista. Jäähdytä huolellisesti vaijeritelineissä. Levitä kookos-pekaanipähkinäkuorrutus kakkujen päälle, kerrosten kerrokseksi. Tekee 12-16 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 484 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 115 mg kolesterolia, 371 mg natriumia, 52 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 31 g sokeria, 7 g proteiinia.Kookos-pekaanipähkinän kuorrutus
ainekset
ohjeet
-
Keskimmäisessä kattilassa lyö munaa hieman. Sekoita haihtunut maito, sokeri ja voi. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa 6 - 8 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut ja kupliva. Poista lämmöltä; sekoita hiutaleiksi kookospähkinä ja hienonnettu pekaanipähkinät. Peitä ja jäähdytä huolellisesti.
