Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voita 10-tuumaisen jousimuunnoksen pohja ja sivu. Kääri kaksinkertainen kerros kalvoa astian pohjan ja sivun ympärille, jotta muodostuu vesitiivis tiiviste; syrjään. Kuori: sekoita pieneen kulhoon murskatut vanilja kiekot ja hasselpähkinät. Sekoita sulatettu voi. Paina seos foliossa käärityn astian pohjalle. Keskeytä.
-
Valmista pähkinävoi; syrjään. Yhdistä suuressa kattilassa katkeramakea suklaa ja maitosukla. Keitä ja sekoita alhaisella lämmöllä, kunnes sulaa. Poista lämmöltä. Sekoita pähkinävoi ja suklaa-hasselpähkinälevitys.
-
Vatkaa munat erittäin suuressa kulhossa sähkösekoittimella keskimääräisellä nopeudella, kunnes vaahtoaa. Lisää vähitellen sokeria, lyömällä keskimäärin suurella nopeudella, kunnes seos on paksu, vaalea ja pitää hitaasti liuenneen nauhan, kun lyöjät nostetaan. (Tämä kestää noin 5 minuuttia voimakkaassa sekoittimessa ja noin 9 minuuttia kannettavassa sekoittimessa.) Kaada suklaaseos muna-seokseen; sekoita varovasti yhdistääksesi.
-
Vatkaa vaahtokerma keskipitkällä kulholla keskitasolla suurella nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä (kärjet kumartuvat). Taita kermavaahto varovasti suklaaseokseen. Kaada kuori päälle ja levitä tasaisesti.
-
Aseta foliossa kääritty jousen muotoinen pannu paistoastiaan. Kaada tarpeeksi kuumaa vettä paistoastiaan päästäksesi jousenmuotoisen pannun puoliväliin. Paista 1-1 / 4 tuntia. Sammuta uuni; anna kakun seistä uunissa oven suljettuna 45 minuutin ajan.
-
Poista jousen muotoinen astia vedestä. Jäähdytä pannulla telineellä 2 tuntia. Löysää kakun reuna pienellä terävällä veitsellä pannun puolelta. Poista folio. Peitä ja jäähdytä 6–24 tuntia.
-
Anna seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan ennen tarjoilua. Poista jousen muotoisen astian puoli. Ripottele halutessasi kakku kaakaojauheella ja tarjoa kermavaahdon kanssa. Tekee 12 annosta.
Hasselpähkinävoi
ainekset
ohjeet
-
Aseta paahdetut hasselpähkinät (filbertit) ruoanlaittoon. Peitä ja käsittele, kunnes tahna muodostuu. Lisää keittoöljy. Peitä ja käsittele on / off-pulsseilla, kunnes ne yhdistyvät.
