Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sekoita yhdessä yksi 18 unssinen rulla jäähdytettyä piparkakkuroitua eväste taikinaa ja 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, kunnes ne yhdistyvät, vaivaamalla tarvittaessa kädet. Sekoita yksi 18 unssin rullattu jäähdytetty sokerieväste taikina, 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja ja 2 tl pikaespressojauhetta, kunnes ne yhdistyvät.
-
Aseta puolet piparkakkutaikasta kahden vahatun paperin palan väliin. Sijoita puoli espressomakuista taikinaa kahden muun vahapaperin kappaleen väliin. Rullaa jokainen taikinaosa 12x6 tuuman suorakaiteen muotoon. Poista vahapaperin päälliset osat. Käännä yksi taikina suorakulmio päälle vahapaperilla; paina kevyesti alas sulkeaksesi. Poista vahapaperin yläosa. Rullaa taikinat varovasti alkaa pitkältä sivulta varovasti käyttämällä jäljellä olevaa vahattua paperia telan nostamiseen ja ohjaamiseen. Purista reunat tiivistääksesi. Toista loput taikinapuoliskot.
-
Ripottele karkea sokeri toiselle palavahatulle paperille. Rullaa yksi lokin taikina sokerissa. Kääri muovikääriin. Toista jäljellä oleva taikina ja lisäsokeri. Jäähdytä tukit 4–6 tunnin ajan tai kunnes se on riittävän luja viipaloimiseksi.
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Leikkaa rullat 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet 2 tuuman välein hiomattomalle eväslevylle. Paista noin 8 minuuttia tai kunnes reunat ovat vain tiukkoja. Siirrä vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä. Tekee noin 6-1 / 2 tusinaa evästettä.
Mocha-spiraalit:
Valmista resepti ohjeiden mukaan, paitsi että korista yksi piparkakkuteippi taikinaan yksi 18 unssin jäähdytetty sokerieväste taikina ja korvaa 1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta 1/4-kupilliseen yleiskäyttöön tarkoitettuihin jauhoihin.
vinkkejä
Kerros evästeet vahatun paperin välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
