Grillattua kanasalaattia mansikkakastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita (yhteensä noin 1-1 / 4 puntaa)
• 3 kuppia kevyesti pakattuja revittyjä pinaattilehtiä
• 1 kuppi kevyesti pakattuja, revittyjä rypälelehtiä
• 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaloitu ja jaettu renkaisiin
• 2 rkl nautiskeli tuoretta basilikaa
• 3 kuppia viipaloituja kultaisia ​​luumuja ja / tai nektarineja
• 2 kuppia viipaloituja mansikoita
• 1 mansikkakastike (katso resepti alla)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta kana peittämättömän grillihyllylle suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa 12-15 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (170 astetta F), kääntämällä kerran. Jäähdytä hieman; leikkaa kana paloiksi, noin 2x1 tuumaa.

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä suuressa kulhossa pinaatti, koriste, sipuli ja basilika. Tarjoileksi jaa pinaattiseos päivällislevyjen kesken. Järjestä luumut, mansikat ja kana pinaattiseoksen päälle. Tihkuu mansikkakastikkeella. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 356 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 82 mg kolesterolia, 240 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 22 g sokeria, 36 g proteiinia).

---

Mansikkakastike

ainekset

• ¾ kuppi tuoreita mansikoita, leikattu
• 2 ruokalusikallista kaatavaa mansikan täydellistä hedelmää
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 tl sherry-etikkaa tai viinietikkaa
• ½ tl tuoretta inkivääriä, raastettu
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä ruoanvalmistusastiassa tai tehosekoittimen astiassa mansikat, mansikkakeitto, oliiviöljy, etikka, inkivääri, suola ja mustapippuri. Peitä ja prosessoi tai sekoita tasaiseksi. Tekee noin 3/4 kuppia.