Grillattua kanaa cajun-rapuja-kermakastikkeessa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 5 unssia ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä keitettyjä rapupään pyrstöjä, kuoritut *
• 3 rkl voita
• 9 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• ¾ kuppi kermavaahtoa
• ½ kuppi pullotettua paahdettua punaista paprikaa, hienonnettu
• 1 ruokalusikallinen alemman natriumin Cajun-mausteita tai mereneläviä
• ¼ kuppi nappasi tuoretta persiljaa
• ¼ kuppi kuivaa sherryä tai kuivaa valkoviiniä
• 1 rkl raastettua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta kana matalaan astiaan. Kaada sitruunan mehu kanan päälle; ripottele timjamilla. Mausta maulla suolalla ja mustalla pippurilla. Peitä ja jäähdytä 15 - 30 minuuttia. Siihen saakka rapuja jäädytetään.

• Vaihe 2

  Tyhjennä kana, heitä pois marinadi. Aseta kana hiilen tai kaasugrillin peittämän grillin grillitelineeseen suoraan keskilämmöllä. Grillaa 12-15 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (170 ° F) kääntämällä kerran grillan puoliväliin. Siirrä tarjoiluvaatioon; peitä foliolla pitääksesi lämpimänä.

• Vaihe 3

  Sillä välin sulatta voita suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää valkosipuli; keitä ja sekoita 1 minuutin ajan tai kunnes se on kultaista. Sekoita rapuja, kermavaahtoa, paahdettua paprikaa ja Cajun-mausta. Hauduta, peittämättä, 4-5 minuuttia tai kunnes se on sakeutunut. Sekoita persilja, sherry ja parmesanjuusto. Keitä noin 3 minuuttia enemmän tai kunnes sherry on vähentynyt ja kastike on sakeutunut. Tarjoa kastike grillatun kanan päälle.

*

Etsi rapupään hännät meren antimien tai ruokakaupan pakastinosasta. Korvaa halutessasi rappeja 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä kuorittuja, rajattuja katkarapuja. Katkaise katkarapujen käytöstä sulata katkarapu, jos se on jäädytetty; pilkkoa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 481 kaloria, (17 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 237 mg kolesterolia, 462 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 41 g proteiinia.