Cowboy pavut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ puntaa kuivaa pintopapua (1-1 / 4 kupillista)
• ½ kuppi hienonnettu savustettu kinkku tai suola sianlihaa
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 8 unssi voi tomaattikastiketta
• 1 4 unssi voi kuutioitua vihreitä chilejä
• ¼ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 - 1, 5 tl chilijauhetta
• ½ tl suolaa
• ½ tl kuivaa sinappia

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele pavut. Yhdistä suuressa kattilassa pavut ja 4 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Peitä ja anna seistä 1 tunti. (Tai ohita veden keittäminen ja liota pavut yön yli katettuun kulhoon.)

• Vaihe 2

  Tyhjennä ja huuhtele pavut. Yhdistä samassa kattilassa pavut ja 4 kupillista raikasta vettä. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 1-1 / 4 tuntia tai kunnes pavut ovat lieviä, sekoittaen ajoittain. Tyhjennä pavut ja varaa neste.

• Vaihe 3

  Yhdistä 1 litran vuoka pavut, kinkku ja sipuli. Sekoita yhdessä puoli kuppia papujauhetta, tomaattikastiketta, vihreitä chilejä, ruskeaa sokeria, chilijauhetta, suolaa ja sinappia. Sekoita papuseokseen. Paista, peitetty, 325 asteen F-uunissa noin tunnin. Avaa ja paista noin 45 minuuttia enemmän tai halutun koostumuksen kanssa sekoittaen satunnaisesti. Tekee 6 lisukkeellista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 198 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 mg kolesterolia, 788 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 12 g proteiinia).