Grillattuja välimerellisiä vihanneksia kuskuskin yli parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 vihreä paprika, varsi, siemen ja neljännes
• 1 keltainen paprika, varsi, siemen ja neljännes
• 1 punasipulia, leikataan 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi
• 6 romanitomaattia, leikataan kahtia
• 1 keskimääräinen munakoiso (noin 1 punta), leikataan 1 tuuman viipaleiksi
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 ½ kuppia vettä
• 2 tl oliiviöljyä
• ½ tl suolaa
• 1 kuppi pikakeittävää kuskusta, keittämätöntä
• ½ kuppi nenäkerma, leikattu ohuiksi suikaleiksi
• 2 rkl leikattua basilikaa ja / tai oreganoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Harjaa kevyesti vihreät ja keltaiset paprikat, sipuli, tomaatit ja munakoiso 1 rkl oliiviöljyä. Aseta paprikat, sipuli ja munakoiso peittämättömän grillin voideltuun grillitelineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Aseta tomaatit 2 foliokakkulevyyn. Aseta piirakkalevyt grillitelineeseen suoraan hiilen päälle. Grilli sipuliviipaleita, peittämätöntä, 10–15 minuuttia; paprikat 8-10 minuutin ajan; munakoisoa noin 8 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat herkkiä, kääntyen toisinaan. Grillaa tomaatteja 10–15 minuuttia tai kunnes niitä on lämmitetty, kääntämällä kerran. Poista vihannekset grillistä. Leikkaa vihannekset purema-kokoisiksi paloiksi.

• Vaihe 2

  Sillä välin kuumenna vesi kiehuvaan keskiraskaan. Lisää basilikaa ja / tai oreganoa, 2 tl oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita kuskuskoosi. Peitä ja poista lämmöltä. Anna seistä 5 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt. Ripottele nenän sieppauksilla.

• Vaihe 3

  Fluff couscous haarukalla. Aseta tarjoilulautalle ja päälle grillattuja vihanneksia. Tekee 6 - 8 lisäastian annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 192 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 192 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 5 g proteiinia.