Grillatut vihannesburritot parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia tai rasvatonta maitojauhetta
• ¼ kuppi hienonnettu, siemennetty tomaatti
• ½ teelusikallista puristettua tuoretta oreganoa tai 1/8 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ⅛ tl jauhettua kuminaa
• 4 8 tuuman rasvatonta jauhoja tortilloja
• ½ pienestä munakoisosta, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• ½ keskimääräistä kesäkurpitsaa, leikataan pituussuunnassa 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi
• ½ keski keltaista kesäkurpitsaa, leikattu pituussuunnassa 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi
• ½ keskimääräistä punaista paprikaa, leikataan 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi
• 2 punasipulin viipaletta, leikkaa 1/2 tuumaa paksu
• 1 ½ tl oliiviöljyä
• ½ tl chilijauhetta

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, tomaatti, oregano ja kumina. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 2

  Pino tortillat ja kääri raskaan folioon; syrjään. Harjaa vihannekset kevyesti öljyllä; ripottele chilijauheella.

• Vaihe 3

  Hiiligrilliä varten aseta sipuliviitokset peittämättömän grillihyllylle suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grilla 5 minuuttia. Käännä sipuliviipaleet. Lisää loput vihannekset ja tortillat. Grillaa 6–8 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat tarjouksia ja tortilloja kuumennetaan läpi kääntämällä vihanneksia satunnaisesti. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Peitä ja grilli sipuliviipaleet, kuten yllä. Lisää loput vihannekset ja tortillat grillitelineeseen suoraan lämmön päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.)

• Vaihe 4

  Aseta grillatut vihannekset kootaksesi lämpimille tortilloille. Yläosa jogurtiseoksesta; rulla tortilloja. Ohita jäljellä oleva jogurtti-seos. Tekee 2 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 321 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 2 mg kolesterolia, 715 mg natriumia, 62 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 6 g sokeria, 8 g proteiinia.