Hasselpähkinäkeksit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ¾ kuppia yleisjauhoja
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 1 ½ kuppia sokeria
• 2 munaa
• 2 munankeltuaista
• 6 rkl voita, sulanut
• 1 ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta (valinnainen)
• 1 kuppi karkeasti hienonnettuja hasselpähkinöitä (filberts)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Voitele kaksi kekselevyä kevyesti; syrjään. Sekoita suuressa kulhoon jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Tee kaivo jauhoseoksen keskelle. Aseta munat ja munankeltuaiset kaivoon ja sekoita jauheseokseen. Lisää voi ja haluttaessa appelsiininkuori; sekoita, kunnes yhdistyvät. Sekoita hasselpähkinät (taikina on murena). Vaivaa taikinaa käsilläsi, kunnes se tulee yhteen.

• Vaihe 2

  Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle; jaa kolmeen yhtä suureen osaan. Muotoile jokainen osa 14 tuuman pituiseksi telaksi. Aseta rullat noin 3 tuumaa toisistaan ​​valmistettuihin evästelevyihin; litistä rullia hiukan, kunnes leveys on noin 1/2 tuumaa. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes kiinteä ja vaaleanruskea. Poista uunista ja aseta evästelevyt rititelineille; jäähdytä 15 minuuttia.

• Vaihe 3

  Siirrä telat leikkuulautaan. Leikkaa kukin tela diagonaalisella veitsellä diagonaalisesti 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet, leikatut sivut alas, evästelevyille. Paista 10 minuuttia. Käännä viipaleet yli; paista 10-15 minuuttia enemmän tai kunnes rapea ja kullanruskea. Siirrä vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä.

Ohjeet suuntaan:

Kerros evästeet vahapaperiarkkien välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.

Almond Biscotti:

Valmista ohjeiden mukaisesti, paitsi korvaa 1 kuppi hienonnettuja manteleita hasselpähkinöissä.

Pistaasipähkinät:

Valmistele ohjeiden mukaan, paitsi korvikkeena sitruunankuorilla appelsiininkuorille ja 1 kuppi hienonnettuja pistaasipähkinöitä hasselpähkinöille.

Cashew-suklaakupit:

Valmista ohjeiden mukaisesti paitsi, että jätetään appelsiininkuori pois ja korvataan hasselpähkinöillä 1/2 hienonnettua cashew-pähkinää ja 1/2 kuppia hienonnettua katkeramakeaa suklaata.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 45 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 12 mg kolesterolia, 40 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 4 g sokeria, 1 g proteiinia.