Hasselpähkinän toffee | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi paahdettuja hienonnettuja hasselpähkinöitä (filberts)
• ½ kuppi voita
• 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 rkl vettä
• 1 rkl hasselpähkinälikööriä
• 1 kuppi puolimakea suklaapala (6 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Vuoraa iso evästearkki kalvolla, jatkamalla folio reunojen yli. Ripottele 1/2 kuppia hasselpähkinöitä 8-tuumaisella neliöllä pannulla. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Voita raskaan 1-nelikaanisen kattilan reunat. Sulata kattilassa 1/2 kuppia voita. Lisää ruskea sokeri ja vesi. Keitä ja sekoita keski-korkeassa lämpötilassa kiehuvaksi.

• Vaihe 3

  Kiinnitä karamellilämpömittari astian sivulle. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa lämpötilaan 280 astetta F tai pehmeän halkeaman vaiheeseen (noin 10 minuuttia). Poista kattila lämmöltä; poista lämpömittari. Sekoita välittömästi ja varovasti likööri; kaada päällyspähkinöitä pannulle.

• Vaihe 4

  Ripottele suklaapaloilla. Anna seistä 2 minuuttia. Kun suklaa on pehmeää, levitä kansi. Ripottele loput 1/2 kupillista pähkinää. Viileä. (Jäähdytä tarvittaessa useita minuutteja suklaan kovettumiseksi.) Pidä foliosta ja nosta karkkia pois pannulta. Rikkoa palasiksi. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa. Antaa noin 1-1 / 2 kiloa (48 annosta).

Ravintosisältö

Annosta kohden: 63 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 mg kolesterolia, 21 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0, 5 g proteiinia).