Heirloom-tomaattisalaatti grillattua tonnikalaa ja cannelliniä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 15 unssia tölkkejä cannellini-papuja (valkoisia munuaisia ​​papuja), huuhdeltu ja valutettu
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• ¼ kuppi valkoista balsamietikkaa
• 2 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl hienonnettua appelsiininkuorta
• ¼ tl aniksisiemeniä, murskattu
• 2 6 unssia tuoreita tai jäädytettyjä keltaevätonnikala pihvejä, 1 tuuman paksu
• 2 rkl nautiskeli tuoretta rosmariinia
• 2 rkl appelsiinimehua
• 1 rkl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 tl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 3 suurta perintötuhoketta, leikattu kiilaksi
• Hiutaleinen merisuola ja vastajauhettu mustapippuri
• Tuore basilika oksaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhossa cannellini-pavut, katkeltu basilika, balsamietikka, sinappi, 2 valkosipulin kynsiä, appelsiininkuori ja aniksisiemenet. Peitä ja jäähdytä jopa 4 tuntia.

• Vaihe 2

  Sulata kala, jos se on jäädytetty; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Yhdistä pienessä kulhossa rosmariini, appelsiinimehu, sitruunankuori ja 3 valkosipulinkynsiä. Harjaa tonnikala oliiviöljyllä. Levitä rosmariiniseos tonnikalan molemmille puolille pitämällä kiinni.

• Vaihe 3

  Hiiligrilliä varten grilli kaloja peittämättömän grillin rasvatulla telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 6–8 minuutin ajan tai vain kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntämällä kalat varovasti grillin puoliväliin. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta kalat voideltuun grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.) Viipaloi tonnikala pihvit ohuiksi.

• Vaihe 4

  Tarjoilemiseksi jaa tomaatit ja papuseos tarjoilulautasten kesken. Aseta tonnikalaviipaleet papujen päälle. Ripottele suolalla ja pippurilla. Koristele haluttaessa tuoreilla basilika-oksilla. Tarjoile heti.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 351 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 33 mg kolesterolia, 651 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 9 g sokeria, 34 g proteiinia.