Yrttifettuccine paprikoilla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 9 unssia pakkausta jäähdytettyä fettuccine tai 9 unssia kuivattua fettuccine
• Kuppi vihannesliemettä tai vettä
• 5 vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu
• 1 ½ kuppia sokeripaprikoita, leikattu kahtia poikittain tai 12 unssia revittyä tuoretta pinaattia (9 kupillista)
• ⅓ kuppi katkaisi tuoretta persiljaa
• ⅓ kuppi katkoi tuoretta tilliä, basilikaa tai kirvelliä; tai 2 tl kuivattua dillweed-, basilikaa tai chervil, murskattua
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 2 unssia vuohenjuustoa (chevre)
• ¾ kuppi vähärasvaista maitoa
• 2 rkl margariinia tai voita
• 1 iso tomaatti, hienonnettu
• ¼ kuppi paahdettuja hienonnettuja hasselpähkinöitä
• 6 artisokat, höyrytetty ja puolitettu tai purkitettu, valutettu (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan; valuta ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Samanaikaisesti lieme tai vesi kiehuu suuressa kattilassa. Lisää vihreä sipuli ja herneet tai pinaatti. Keitä ja sekoita 2 - 4 minuuttia tai kunnes herneet ovat rapeaksi tarjous tai pinaatti on kuihtunut. Lisää persilja, yrtti, suola ja pippuri; Sekoita hyvin. Poista lämmöltä; peitä ja syrjään.

• Vaihe 3

  Yhdistä vuohenjuusto, maito ja margariini tai voi suureen kattilaan. Keitä ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää pasta; heittää takkiin. Poista lämmöltä.

• Vaihe 4

  Lisää vihannesseos ja puolet tomaatista pastaseokseen; heitä varovasti sekoittaa. Siirrä lämpimään tarjoiluun. Koristele jäljellä olevilla tomaateilla, pähkinöillä ja haluttaessa artisokkeilla. Tekee 6 annosta.

Valikkosuositukset:

Tee siitä ateria ruisrullilla ja päärynäviipaleilla Edam-juustolla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 373 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 26 mg kolesterolia, 277 mg natriumia, 52 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 14 g proteiinia).