Kuuma ja mausteinen haudutettu maapähkinäkana | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 keskikokoista sipulia, leikkaa ohuiksi kiilaksi
• 1 ½ kuppia viipaloitua porkkanaa (3 keskikokoista)
• 1 pieni punainen paprika, leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi
• 2 kiloa ihottomia, luuttomia kanareidejä, leikattu 1 tuuman paloiksi
• ¾ kuppi kananliemettä
• 3 rkl kermaista maapähkinävoita
• ½ tl hienonnettua limekuorta
• 2 rkl limemehua
• 2 rkl soijakastike
• 2 rkl pikaruokaa tapiokaa
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 - 3 tl punaista currypastaa
• 4 valkosipulia, jauhettu
• ½ kuppi makeuttamatonta kookosmaitoa
• 1 kuppi pakastettuja herneitä
• Kuuma keitetty riisi
• Hienonnettu maapähkinät (valinnainen)
• Leikattu tuore korianteri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta sipulit, porkkana ja paprika 3-1 / 2- tai 4-litran hitaaseen liesiin. Top kanan kanssa. Vatkaa keskipitkässä kulhossa liemi, maapähkinävoi, limekuori, limemehu, soijakastike, tapioka, inkivääri, currypasta ja valkosipuli tasaiseksi. Kaada kaikki lieden päälle.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalalämpötilassa 5–6 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 2–1 / 2–3 tuntia. Sekoita kookosmaito ja herneet. Anna seistä peitetyn 5 minuutin ajan.

• Vaihe 3

  Tarjoa kanaseos kuumaan keitetyn riisin päälle. Ripottele halutessasi jokaista annosta hienonnetulla maapähkinöllä ja korianterolla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 444 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 126 mg kolesterolia, 708 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 7 g sokeria, 37 g proteiinia.