Kuinka grillata lohta parempia koteja ja puutarhoja

Lohenfileet ja pihvit ovat luonnollisia tuotteita sekä hiili- että kaasugrillaukseen. Tärkeintä on saada lohi-grilliaika oikeaan aikaan, jotta kala on täydellisesti tarjous. Noudata näitä vinkkejä lohen grillaamiseen, ja ota sitten uudet taidot hyödylliseen käyttöön herkullisen grillatun lohen reseptemme avulla. Sydänterveellinen grillattu lohi on täynnä proteiineja ja omega-3-rasvahappoja, joten voit tuntea olosi hyväksi nauttimaan hedelmällisestä, suusta suussa -lohen illallisesta.

Kuinka valita tuoretta lohta

Parhaan grillatun lohen valmistamiseksi sinun on aloitettava parhaalla tuoreella lohilla tai sulatetulla lohilla, joka oli aiemmin jäädytetty. Käytä näitä vinkkejä, kun valitset lohta kaupasta.

• Lohilla on kohtalaisen kiinteä rakenne, joka auttaa sitä pitämään kiinni hyvin grillissä. Kun teet ostoksia, etsi kosteita, siististi fileitä tai pihvejä ja vältä niitä, joilla on voimakas kalahaju. Älä huijaa väri - se ei ole merkki tuoreudesta, vaan lohilajeista.
• Suunnittele grilli lohta ostopäivänä tai pidä se löysästi käärittynä jääkaapin kylmimmään osaan (kaukana ovesta, yleensä takaosaan ja pohjahyllyyn) 2 päivän ajan.
• Jos sitä ei ole aiemmin jäädytetty, voit jäädyttää lohta enintään 3 kuukaudeksi.
• Kyllä, pakastetun lohen grillaaminen on täysin mahdollista. Jos kalat ovat jäädytettyjä, sulata ne jääkaapissa 1-2 vuorokautta, ennen kuin jatkat alla olevien vaiheiden mukaisesti lohen grillaamiseksi.

Lohen ostamisvinkki : Lohen pihvi on poikkileikattu viipale suuresta pukeutuneesta kalasta ja se on yleensä ½–1 tuumaa paksu. Filee on luuton kalapala, joka on leikattu sivusta ja pois selkärangasta. Voit ostaa sen iholla tai pyytää poistamaan sen. Suosittelemme luonnonvaraista Alaskan lohta ja suljetuissa säiliöissä kasvatettua lohta kahdeksi terveellisimmäksi kalalajiksi.

Lohen keittäminen grillillä: valmistele vaiheet

Valmistelu, jota tarvitaan lohen saamiseksi grillille, on hyvin yksinkertainen. Aloita tästä.

• Ennen kalan grillaamista huuhtele ja pattele kuiva paperipyyhkeillä.
• Paras tapa grillata lohta, johon on lisätty makua, on käyttää kuivaa hankaa tai ripottele mausteilla tai yrtteillä (timjami, tilli tai basilika toimii hyvin grillatun lohen kanssa). Tai marinoida se. Lohi imee maut nopeasti, joten jopa 15 - 30 minuuttia marinaadissa voi riittää lisäämään makua grillatulle lohelle.

Kuinka grillata lohta

Nyt kun olet valmistellut kalat, on aika polttaa grilli. Jos aiot käyttää seetripuuta, lue kaikki ohjeet lohen grillimiseen setrilautaan; muuten tässä on muutama muistettava asia, kun hallitset lohen keittämisen grillillä.

Weber Original Kettle Premium 22-tuumainen hiiligrilli, 165 dollaria, Amazon

• Lohen grillaaminen iholla on hienoa. Jos fileillä on edelleen iho, keitä ihopuoli alaspäin ja poista iho grillauksen jälkeen.
• Aseta fileet hyvin voideltuun grillikoriin varmistaaksesi, että ne pysyvät ehjinä. Grillattu lohi foliossa (tahmea tai rasvattu) toimii myös; leikkaa vain muutama pieni rako folioon, jotta mehut pääsevät valumaan. Voit myös grillata lohenfileet ja pihvit suoraan rasvatulla grillitelineellä.

AIZOAM-kannettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu grillauskori, 20, 99 dollaria, Amazon

• Suora grillaus: Jos haluat grillata lohta hiili- tai kaasugrillillä suoralla kuumuudella, aseta kalat grillialustalle suoraan keskilämmöllä (350–375 ° F). Grilla, peitetty, 4 - 6 minuuttia 1/2-tuumaisella paksuudella tai kunnes kala alkaa hiutale, kun sitä testataan haarukalla. Käännä kala kerran grillin puoliväliin, jos se on paksu.
• Epäsuora grillaus: Jos haluat grillata lohta hiili- tai kaasugrillillä epäsuoralla kuumuudella, valmista grillisi epäsuoralle keittämiselle tippapannulla. Aseta lohi tiputusastian päälle. Grilla, peitettynä epäsuoralla keskilämmöllä 7 - 9 minuuttia 1/2-tuumaiselta paksuudelta tai kunnes lohi hiutaleita, kun niitä testataan haarukalla, kääntämällä halutessa kerran grillan puoliväliin.
• Jos haluat, harjaa lohi oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla kääntämisen jälkeen lisätäksesi makua ja pitääksesi sen kosteana.

Lohen grillausvinkki : Testaa lämpötaso asettamalla kämmen grillialustan tasolle ja laske sekuntien lukumäärä, jolla voit pitää sitä tässä asennossa. Jos lämpö on keskimääräistä tai 350 - 375 ° F, sinun pitäisi pystyä pitämään kättäsi asennossa noin 4 sekuntia. Lisätietoja siitä, kuinka hallita grillan lämpötilaa kuten pitmaster.

Kuinka tarkistaa lohi Donenessin suhteen

Kuinka kauan lohen grilliä, vaihtelee valitsemasi kalan paksuuden mukaan. Mitä paksumpi leikkaus, sitä pidempi lohen grilliaika.

• Tarkista haarukalla liha fileen paksuimmasta kohdasta. Olet saavuttanut ihanteellisen grillatun lohen lämpötilan, kun lohi on läpinäkymätöntä mutta kosteaa ja vetää helposti irti.
• Toinen tapa tarkistaa doneness on testata grillatun lohen lämpötila hetkellisellä lämpömittarilla. (Tämä on erityisen hyödyllistä paksuille lohenpihveille.) Aseta se vaakasuoraan kaloihin. Poista kala grillistä, kun sen sisälämpötila on 140 ° F.

Jos tarvitset grillatun lohen resepti-inspiraatiota, kokeile grillattua lohta Garden Mayon tai Grillatun lohen ja purjojen kanssa. Muista lisätä lohi päivittäistavarakaupan luetteloosi seuraavaa matkaa varten, jotta uusi lohen grillitaidonne toimii. Saat mielelläni selville kuinka helppoa se on.