Kuinka tehdä keksit | parempia koteja ja puutarhoja

Voiset, hiutalevat kotitekoiset keksit ovat täydellinen mukavuusruoka. Suuren erän tekeminen on helppoa vaiheittaisten ohjeiden avulla. Kun tiedät miten keksit valmistetaan, kokeile nopeita makuvaihtoehtojamme, kuten kreikkalaista ja pekoni-sinaista juustoa.

Vaihe 1: Kerää ainesosat

Sinä tulet tarvitsemaan:

3 kuppia yleisjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
3/4 tl kermaviiniä
3/4 kuppi voita tai 1/2 kuppi voita ja 1/4 kuppi lyhennys
1 kuppi maitoa

Vaihe 2: Sekoita taikina

Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola ja viinihappo kerma. Leikkaa taikinasekoittimella voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
Tee kaivo jauhoseoksen keskelle. Lisää maito kerralla. Sekoita haarukalla, kunnes seos on kostutettu.

Vaihe 3: Vaivaa taikina

Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa taikina taittamalla ja painamalla sitä kevyesti neljästä kuuteen lyöntiin tai vain kunnes taikina pysyy yhdessä.
Taita tai kelaa kevyesti taikinaa, kunnes se on paksua 3/4 tuumaa.

Vaihe 4: Leikkaa ja paista

Leikkaa taikina jauhotetulla 2-1 / 2 tuuman keksileikkurilla; rullaa romut tarvittaessa ja kasta leikkuri jauhoihin palojen välillä.
Aseta taikinaympyrät 1 tuuman päässä toisistaan hiomattomalle leivinpeltille. Harjaa haluttaessa lisää maitoa. Paista 10–14 minuuttia tai kunnes kullanruskeana. Poista keksit leivän päältä ja tarjoile lämpimänä.

Hanki Flaky Biscuit-resepti.

Kokeile näitä muunnelmia!

Kreikkalainen: Sekoita 1/2 kuppia murskattua fetajuustoa, 1/3 kuppia hienonnettuja Kalamata-oliiveja ja 1/3 kuppi maustettua kuivattua tomaattia (ei öljypakattua) jauheseokseen.
Chile-juusto: Sekoita maitoon 2 ruokalusikallista hienonnettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa ja 1 kuppi silputtua juustoa.
Cheddar ja Prosciutto: Sekoita 3/4 kuppia silputtua valkoista cheddaria, 1/3 kuppia viipaloitua vihreää sipulia ja 2 ruokalusikallista hienonnettua prosciuttoa jauheseokseen.
Valkosipuli ja yrtti: Sekoita 3 - 4 kynsiä jauhettua paahdettua valkosipulia ja 1 rkl makasi tuoretta timjamia.
Pekoni ja sinihomejuusto : Sekoita 1/2 kuppia murskattua sinihomejuustoa ja 2 viipaletta murskattua keitetyt pekoni jauheseokseen.
Pippuri-parmesan: Sekoita 1 kuppi silputtua Parmesan-juustoa ja 2 tl säröillä mustapippuria jauheseokseen. Ripottele leikattuja keksejä Parmesanilla.
Chocolate Chip-appelsiini: Sekoita 1/3 kuppia mini-puolikas makeita suklaapaloja ja 2 tl hienonnettua appelsiininkuorta jauhoiksi. Ripottele leikatut keksit sokerilla.
Kaneli ja rusina: Käytä 2 ruokalusikallista sokeria kekseissä. Sekoita 1/3 kuppi rusinoita ja 1 tl kanelia jauheseokseen. Ripottele leikatut keksit kaneli-sokerilla.