Kuinka paistaa vihanneksia parempia koteja ja puutarhoja

Riippumatta kasviksesta tai määrästä, paahdetut vihannekset valmistetaan nopeasti ja syövät nopeasti! Lisäksi tämä näyttävä keittotapa voi helposti syöttää väkijoukkoja tai vain paria. Olitpa täysin uusi vihannesten paahtamisessa tai haluat vain haaroittua paahdetusta porkkanasta paahdettuun parsaan, me opetamme sinulle sen tekemisen. Sinun ei tarvitse pitää kiinni vain yhdestä - näytämme sinulle kuinka paista sekoitus kaikista suosikki kasviksista!

Vihannesten valitseminen

Paahtamisessa kaikki vihannekset eivät ole yhtä tasaisia. Ennen kuin lämmität uunin, varmista, että valitset hyviä vihanneksia paistamiseksi parhaan ja herkullisimman tuloksen saavuttamiseksi.

Parhaat vihannekset paistamiseen: Vihannesten paistaminen uunissa alkaa parhaiden vihannesten valitsemisesta. Vihannekset, kuten sipulit, perunat, porkkanat, punajuuret, talvipäivän squash ja muut runsasjuuriset juurekset, toimivat hyvin. Hedelmälliset vihannekset, kuten parsa ja sienet, muuttuvat myös uunin kuumuudessa.

Vähemmän hyviä vihanneksia paahtamiseen: Vihreät pavut, parsakaalit ja muut vihreän sävyiset vihannekset eivät sovellu yhtä hyvin paistamiseen, koska ne muuttuvat yleensä oliiviöljyksi ja vihreät pavut kutistuvat ennen kuin heistä tulee herkkä.

Hanki resepti uuni-paahdettuja vihanneksia.

Kuinka paistaa vihanneksia uunissa

Lämpötila: Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Paista vihanneksia uunissa korkealla lämmöllä, jotta ne karameloituvat ulkopuolelta. Jos uunin lämpötila on liian matala, vihannekset ylikypsennetään ennen kuin haluttu ruskistuminen saavutetaan.
Kattila: Raskas 13x9-tuumainen paistinpannu toimii hyvin vihannesten paistamisessa, mutta voit käyttää myös suurta paistinpannua. Jotta puhdistuma pysyisi mahdollisimman pienenä, linjaa astia kalvolla. Aseta pannuksi vihannekset, joiden keittäminen kestää eniten. Älä purista vihanneksia, sillä ne höyryttävät paahtamisen sijaan. Lisää halutessasi 1 tai 2 päätä valkosipulia, joiden yläosa on leikattu, useita timjami-oksaa ja / tai maustettua tuoretta rosmariinia, oreganoa tai salviaa.
Seos: Heitä kasvikset maustetulla öljyseoksella, jotta ne eivät kuivaa ja mausta vihanneksia paistaessaan. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy sitruunamehun, suolan ja jauhetun mustan pippurin kanssa. Tiputa maustettua öljyä pannulla olevien vihannesten päälle, sekoittaen kevyesti kaikkien vihannesten peittämiseksi. Paahtoharja toimii myös vihannesten peittämisessä öljyllä.
Tekniikka: Älä arvaa kuinka kauan paista vihanneksia uunissa. Käytä kätevää opastamme! Paista pidempään kypsennettyjä vihanneksia, peittämättä, noin 30 minuuttia, sekoittaen kerran. Poista pannu uunista ja lisää vihannekset, joilla on lyhyemmät kypsennysajat. Napsauta yhdistämistä ja palaa sitten uuniin. Jatka keittämistä vielä noin 10-15 minuuttia lisää sekoittaen satunnaisesti, kunnes vihannekset ovat herkät ja ruskeat reunoilla. Tässä olevat ajoitukset ovat likimääräisiä ja riippuvat valitsemistasi vihanneksista.

Katso parhaat paahdettujen vihannesreseptimme!

Paahtokaavio

Todellinen etu uunissa paahdettuihin vihanneksiin on kyky keittää värikkäitä vihanneksia, jolloin saadaan täyteläinen maku lisuke tai lihaton päällys. Käytä tätä suosikki paahtovihannesten taulukkoa ohjeena niiden valmistukseen ja kuinka kauan ne keittää.

Parsa:

Pese ja rikko puupohjaiset pohjat, joihin keihäs napsahtaa helposti. Jätä keihäs kokonaisena tai leikata 1 tuuman paloiksi.

Paista 450 ° F: ssa 10 - 15 minuuttia.

Vauva purjo:

Leikkaa ja puolita pituussuunnassa. Huuhtele hyvin ja pat kuivaa paperipyyhkeillä.
Paista 450 ° F: ssa 10 - 15 minuuttia.

Juurikkaat, vauva- tai tavalliset:

Puhdista ja kuori punajuuret. Trimmi varren ja juuren päät. Haluttakaa puolittaa tai puolittaa vauvajuurikkaat. Leikkaa tavalliset punajuuret 1 tuuman paloiksi.

Paista 450 ° F: ssa 30–40 minuuttia (kannattaa peittää punajuurikkaat, jos ne alkavat palaa).

Ruusukaalut:

Leikkaa varret ja poista kaikki kuihtuneet ulkolehdet; pestä. Leikkaa suuret itävät puolet pituussuunnassa.
Paista 450 ° F: ssa 30 - 40 minuuttia.

Porkkanat, vauva tai tavallinen:

Leikkaa ja kuori tai kuori porkkanaa tai tavallista porkkanaa. Leikkaa säännölliset porkkanat pureman kokoisiksi paloiksi tai ohuiksi nauhoiksi.

Paista 450 ° F: ssa 40 - 45 minuuttia (ohuet nauhat voivat kypsyä nopeammin).

Kukkakaali:

Pese ja poista lehdet ja puinen varsi. Murtaudu floretteihin.
Paista 450 ° F: ssa 10 - 15 minuuttia.

Fenkoli:

Leikkaa varret ja leikkaa ohut siivu lampun pohjasta. Leikkaa polttimo ohuiksi kiilaksi.

Paista 450 ° F: ssa 30 - 40 minuuttia.

sipulit:

Poista paperin ulkokerros. Leikkaa ohuiksi kiilaisiksi.
Paista 450 ° F: ssa 30 - 45 minuuttia.

palsternakka:

Leikkaa ja kuori pastinaksit. Leikkaa purema-kokoisiksi paloiksi tai ohuiksi nauhoiksi.
Paista 450 ° F: ssa 40 - 45 minuuttia (ohuet nauhat voivat kypsyä nopeammin).

Perunat, uudet tai tavalliset:

Kokonaiset pienet perunat, neljännesosat, toimivat erityisen hyvin paistamiseen. Suurempien perunoiden tapauksessa leikkaa ne puremaisen kokoisiksi paloiksi. Kuorinta ei ole välttämätöntä, mutta hankaa hyvin ennen käyttöä.
Paista 450 ° F: ssa 40 - 45 minuuttia.

Roma tomaatit:

Pese ja puolita pitkittäin.
Paista 450 ° F: ssa 20-30 minuuttia.

Pieni munakoiso:

Kuori haluttaessa. Neljännesosa pituussuunnassa ja leikkaa 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
Paista 450 ° F: ssa 10 - 15 minuuttia.

Paprikat, tavalliset tai pienet:

Normaalikokoisissa paprikoissa pese, siemen ja leikkaa 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi. Jos haluat, paista pienet paprikat kokonaan, poista varret ja siemenet.

Paista 450 ° F: ssa 10 - 15 minuuttia.

Bataatit:

Kuura ja kuori. Leikkaa purema-kokoisiksi paloiksi.
Paista 450 ° F: ssa 40 - 45 minuuttia.

Kesäkurpitsa, pattypan tai keltainen kesäkurpitsa:

Vauvan kesäkurpitsa, pattypan tai kesäkurpitsa voidaan paahtaa kokonaisena. Suurempia squashia varten leikkaa purema-kokoisiksi paloiksi tai viipaleiksi.
Paista 450 ° F: ssa 10 - 15 minuuttia.

Helppo paahdettujen vihannesten resepti

Jos kaipaat paahdettuja vihanneksia, mutta sinulla ei ole mielestäsi mielessä, kokeile tätä paahdetun kasviksen reseptiä, joka yhdistää kaikenlaisia ravitsevia kasviksia. Se tuottaa 13 kuppia paahdettua vihannesherkkyyttä, joten sinulla on runsaasti jäämiä viikolle!

Sinä tulet tarvitsemaan:

5 kupillista kuorittua perunaa leikattu yhden tuuman paloiksi
2 isoa sipulia, karkeasti hienonnettu
3 kupillista porkkanaa leikataan 1 tuuman paloiksi
3 kupillista palsternakkaa tai naurista leikattu yhden tuuman paloiksi
6 kuppia puolikas cremini-sieniä
2 päätä valkosipulia, erotettu neilikkaan ja kuorittu
4 kupillista punaista paprikaa leikataan 1 tuuman paloiksi
4 kupillista keltaista paprikaa leikataan 1 tuuman paloiksi
1/2 kuppi oliiviöljyä
2 tl kosher-suolaa
2 tl jauhettua mustapippuria

Vaihe yksi: Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Rivin neljä 15x10-tuumaista paistinpannua kalvolla; päällystä folio tarttumattomalla kypsennussumulla. Aseta perunat ja sipulit yhteen pannulle, porkkanat ja palsternakit toiseen pannulle, sienet ja valkosipuli kolmanteen pannulle ja paprikat jäljellä olevaan pannuun. Kummuta oliiviöljyä tasaisesti vihannesten päälle jokaisessa pannussa. Heitä kevyesti pinnoittaaksesi kaikki vihannekset. Ripottele kaikki vihannekset tasaisesti suolalla ja mustalla pippurilla.

Vaihe toinen: Aseta pannut perunoiden, sipulien, porkkanoiden ja palsternakkojen kanssa uuniin. Paista, peittämätöntä, 45–50 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä ja ruskeita reunoilla, sekoittaen kerran. Poista pannut uunista; anna jäähtyä vaihdetelineissä.

Vaihe kolme: Aseta pannu paprikoilla uuniin. Paista 15 minuuttia. Lisää pannu sienten ja valkosipulin kanssa uuniin. Paista 10 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat herkkiä, sekoittaen kerran. Poista pannut uunista; anna jäähtyä vaihdetelineissä.

Vaihe neljä: Aseta jäähdytetyt vihannekset ilmatiiviisiin astioihin; peite. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää ja käytä resepteissä halutulla tavalla.

Hanki koko paahdettujen vihannesten resepti.

Paahdetut Välimeren vihannekset

Välimeren vihannesten paahtaminen on yhtä helppoa kuin kasvisten valitseminen ja heittäminen arkille. Valitse useista tavallisista Välimeren vihanneksista, kuten porkkanat, munakoiso, sipulit, purjo, paprika, salottisipuli, sienet, tomaatit ja kesäkurpitsa. Kun vihannekset on koottu, mausta haluamallasi tavalla ja noudata yllä olevaa paahtotaulukkomme ohjeita tehdäksesi Välimeren kasviksista herkullisia ja herkullisia.

Bonus: Kokeile italialaista paahdettua kanaa ja vihannessalaattia.

Älä lopeta paahtamista: Kokeile grillattuja vihanneksia!

Kun sää lämpenee, pidä tauko uunissa paaatetuista vihanneksista ja vaihda grillattuihin vihanneksiin. Meillä on reseptejä, vinkkejä ja temppuja grillattujen vihannesten valmistamiseksi yhtä maukkaita kuin paahdettuja!