Intian munakokkerit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 1 rkl kasviöljyä
• 1 tl garam masalaa
• 3 munaa
• 3 munavalkuaista
• ¼ kuppia mantelimaitoa, kookosvettä tai rasvatonta maitoa
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria
• ¼ tl suolaa
• 2 täysjyväpaketta, halkaistu ja paahdettu
• ¼ kuppi hienonnettua punaista, vihreää ja / tai keltaista paprikaa
• Pienet tuoreet korianterin lehdet tai katkelma tuore korianteri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä sipulia kuumassa öljyssä kuumassa öljyssä keskimmäisessä kuumassa 3 - 4 minuutin ajan tai kunnes se on pehmeä, paista taikinaa sekoittaen. Sekoita garam masala.

• Vaihe 2

  Sillä välin, keskipitkässä kulhossa, vispilä munat, munavalkuaiset, mantelimaito, 2 rkl korianteria ja suola. Lisää munaseos sipuliseokseen kattilassa. Keitä keskilämpötilassa sekoittamatta, kunnes seos alkaa kovettua pohjalle ja reunoille. Nosta ja taita osittain keitetyt munaseokset lastalla tai suurella lusikalla siten, että kypsentämätön osa virtaa alla. Jatka keittämistä 2-3 minuutin ajan tai kunnes munaseos on kypsennetty läpi, mutta on silti kiiltävää ja kosteaa. Poista heti lämmöltä.

• Vaihe 3

  Jaa munakokkeli paahdettujen bagelinpuoliskojen kesken. Top päälle paprikaa ja haluttaessa lisäkorianteria.

ikoni

kasvissyöjä, alempi hiilihydraatti, 30 minuuttia

Ravintosisältö

Annosta kohti: 240 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 150 mg kolesterolia, 496 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 12 g proteiinia.