Italialainen kana | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 nahatonta, luutonta kananrintapuoliskoa (yhteensä noin 1 punta)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 iso sipuli, puolitettu ja ohuesti viipaloitu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 3 isoa tomaattia, karkeasti hienonnettu
• ¼ kuppi kreikkalaisia ​​mustia oliiveja tai kypsiä oliiveja, murskattuja ja viipaloituja
• 1 rkl kaprista, valutettu
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl pippuria
• ¼ kuppia kuivaa punaviiniä tai alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 2 tl maissitärkkelystä
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• 2 kupillista kuumaa keitetyt kuskusta

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele kana; taputtele kuivaksi. Lämmitä suuressa kattilassa 1 rkl oliiviöljyä keskilämpötilalla. Lisää kana; keitä 4–5 minuuttia molemmilta puolilta tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen. Poista pannu ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Lisää kastike lisättyä oliiviöljyä, sipulia ja valkosipulia kuumaan paistinpannuun. Keitä ja sekoita 2 minuutin ajan. Lisää tomaatit, oliivit, kaprikset, suola ja pippuri paistinpannuun. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 3 minuuttia. Sekoita viini tai liemi ja maissitärkkelys yhteen; lisää paistinpannu. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Sekoita basilika. Kaada kastike kanan päälle. Tarjoile kuskuskin kanssa. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 319 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 59 mg kolesterolia, 289 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 27 g proteiinia).