Libanonilaisen naudanlihan ja tabbouleh-salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kupillista kiehuvaa vettä
• 1 kuppi bulguria
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä
• ¼ tl suolaa
• 1 kuppi siemennettyjä ja hienonnettuja tomaatteja (2 keskikokoista)
• 1 kuppi nappasi tuoretta italialaista (litteälehtiä) persiljaa
• ½ kuppi hienonnettu vihreää sipulia (4)
• 1 1, 5 kiloa naudanlihan kyljestä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ½ tl paprikaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ tl jauhettua kanelia
• ⅛ tl jauhettua muskottipähkinää
• ⅛ tl jauhettua maustepippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhoon kiehuva vesi ja bulgur. Peitä ja anna seistä 1 tunti. Sillä välin, kastikkeeksi, vispilä pieneen kulhoon sitruunamehu, öljy ja suola; syrjään.

• Vaihe 2

  Tyhjennä bulgur; palaa kulhoon. Sekoita tomaatit, persilja ja vihreä sipuli. Vispilä sidos. Kaada kastike bulgur-seoksen päälle; heitä varovasti maalata.

• Vaihe 3

  Leikkaa lihasta rasva. Yhdistä pienessä kulhossa kumina, paprika, pippuri, kaneli, muskottipähkinä ja maustemauste. Ripottele mausteseosta tasaisesti lihan päälle; hiero sormella.

• Vaihe 4

  Puuhiili- tai kaasugrilli varten aseta liha peitetyn grillin telineeseen suoraan keskilämmöllä. Grillaa 17 - 21 minuuttia keskipitkällä (160 ° F), kääntyen kerran puolivälissä grillaamiseen.

• Vaihe 5

  Siirrä liha leikkuulautaan. Peitä folio; anna seistä 10 minuuttia. Viipaloi liha ohuesti koko jyvälle. Tarjoilemiseksi lusikka tabbouleh tarjoiluvaatioon. Top lihaviipaleilla.

ikoni

alempi hiilihydraatti

Ravintosisältö

Annosta kohden: 304 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 47 mg kolesterolia, 178 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 2 g sokeria, 28 g proteiinia.