Sitruuna-lime-mascarpone-trifli | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 2 tl hienonnettua sitruunankuorta
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 1 tl hienonnettua limekuorta
• 2 rkl limemehua
• ⅔ kupillinen vettä
• 4 munankeltuaista
• ½ kuppi voita, leikattu
• 2 8 unssia kartonki-mascarpone-juustoa
• ¾ kupillinen sokeria
• ½ kuppimaitoa
• 1 10, 75 unssia jäädytettyä puntaa kakkua, sulatettu ja kuutioitu
• ½ kuppia appelsiinimehua tai 1/4 kupillista appelsiinilikeria ja 1/4 kuppia appelsiinimehua
• Kuppi viipaloituja manteleita, paahdettuja tai ostettuja lasitettuja pähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita keskihauteessa 1 kuppi sokeria ja maissitärkkelystä. Sekoita sitruunankuori, sitruunamehu, limekuori, limemehu ja vesi. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Sekoita puolet sitruunaseoksesta munankeltuaisiin. Palauta munankeltuaisen seos kattilaan. Keitä ja sekoita keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu kevyesti. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä.

• Vaihe 2

  Lisää voin paloja sekoittaen, kunnes sulaa. Kalkkarin peitepinta muovikäärellä. Jäähdytä 1 - 2 tuntia.

• Vaihe 3

  Keskimmäisessä kulhossa voita mascarpone-juusto, 3/4-kupillinen sokeri ja maito puulusikalla tasaiseksi.

• Vaihe 4

  2-litraisessa kirkkaassa suorapuoleisessa kulhokerroksessa 1/2 kakkukuutioista. Ripottele 1/2 appelsiinimehua (tai mehun ja liköörin seosta). Lisää 1/2 juustomassasta ja 1/2 mascarpone-seoksesta. Toista kerrokset. Peitä ja jäähdytä 4–24 tuntia.

• Vaihe 5

  Ripottele mantelilla tai lasitettuilla pähkinöillä ennen tarjoilua. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 511 kaloria, (19 g tyydyttynyttä rasvaa, 170 mg kolesterolia, 206 mg natriumia, 47 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 11 g proteiinia).