Sitruunan kyljen pihvi parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 1, 5 kiloa naudanlihan kylkipihviä tai luutonta naudanlihan ulkofileepihvi
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• ½ kuppi sitruunamehua
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 2 tl puristettua tuoretta oreganoa tai 1/2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ⅛ tl mustapippuria
• Sitruunaviipaleet (valinnainen)
• Tuoreet oreganon lehdet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Pistetä lihaa molemmilta puolilta tekemällä matalia leikkauksia 1 tuuman välein timanttikuviossa. Aseta liha uudelleen suljettavaan muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Yhdistä marinaadiksi sitruunankuori, sitruunamehu, sokeri, soijakastike, oregano ja pippuri. Kaada liha; sulje laukku. Marinoi jääkaapissa 2–24 tuntia. Tyhjennä liha ja varaa marinadi.

• Vaihe 2

  Kuumenna broileri. Aseta liha broilerinpannun lämmittämättömään telineeseen. Kierrä 4–5 tuumaa lämmöltä 15–18 minuutin ajan keskipitkällä (160 astetta F) kääntämällä ja harjaamalla kerran marinaadilla paisumisen puolivälissä. Hävitä jäljellä oleva marinaadi.

• Vaihe 3

  Tarjoilemiseksi viipaloi liha ohuesti viljan poikki. Koristele halutessasi sitruunaviipaleilla ja tuoreilla oreganonlehdillä. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 201 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 46 mg kolesterolia, 367 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 26 g proteiinia).