Mahi mahi mustalla papulla ja avokadolla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta tai pakastettua ihottomia mahi-mahi -fileitä
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria
• 2 rkl nautiskeli tuoretta oreganoa
• ½ tl hienonnettua limekuorta
• 2 rkl limemehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 - 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ - 0, 5 tl pullotettua kuumapippurikastiketta
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 keskimääräinen avokado, puolitetaan, siementetään, kuoritaan ja hienonnetaan
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• Oregano-oksa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa 4 palvelevaan kokoiseen paloksi. Yhdistä pienessä kulhossa korianteri, oregano, limekuori, limemehu, öljy, valkosipuli ja kuumapippurikastike. Hyvää nautintoa varten yhdistä keskitetyssä kulhossa valutut pavut ja avokado; sekoita puolet korianteriseoksesta. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 2

  Mittaa kalafileen paksuus; ripottele kaloja kevyesti suolalla ja mustalla pippurilla. Harjaa jäljellä oleva korianseos kalafileiden kaikille puolille. Hiiligrilliä varten grilli kaloja peittämättömän grillin rasvatulla telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 4–6 minuuttia 1/2-tuumaisella paksuudella tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntämällä varovasti grillin puoliväliin. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta kalat voideltuun grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.)

• Vaihe 3

  Palvellaksesi järjestä kalat nautinnon päälle; Koristele haluttaessa oregano-oksella.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 255 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 83 mg kolesterolia, 369 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 29 g proteiinia.