Mango kana tinga | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 makea sipuli, leikattu kiilaksi
• 1 mango, puolitettu, siemennetty, kuorittu ja kuutioitu
• 2 kiloa kanan reidet, iho poistettu
• 1 ½ tl jauhettua chipotle-chilepippuria
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl suolaa
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ½ tl jauhettua inkivääriä
• ¼ tl jauhettua kanelia
• 1 14, 5 unssia voi paahtaa palattuja viipaloituja tomaatteja, puhdistamattomia
• 1 14, 5 unssi voi vähentää natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 kuppi mango-nektaria
• Kuuma keitetty riisi
• Tuoreet ananaksen kiilat (valinnainen)
• Kalkkikiilat (valinnainen)
• Viipaloitu vihreä sipuli (valinnainen)
• Meksikon crema (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta sipuli ja mango 3 ½ - 4 litran hitaaseen liesiin. Yläosassa kanaa, chipotle-pippuria, valkosipulia, suolaa, kuminaa, inkivääriä ja kanelia. Kaada tomaatit, kanaliemi ja mango-nektari kaiken päälle. Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 4 - 5 tuntia tai kuumassa 2 - 2, 5 tuntia. Poista kana keittimestä uralla lusikalla; jäähtyä hieman.

• Vaihe 2

  Poista kanan luut. Hävitä luut ja silputtu kana. Palauta silputtu kana keittonesteeseen.

• Vaihe 3

  Tarjoileksi siirrä kana-seos matalaan kulhoon urallisella lusikalla. Lisää iso lusikallinen kypsennettyä valkoista riisiä jokaiseen kulhoon. Lusikka liemi riisin ja kanan ympärillä ja tarjoa haluttaessa ananaskiiloja, limekiiloja, viipaloituja vihreitä sipulia ja meksikolaista cremaa.

vinkkejä

Muut tarjoilusehdotukset: Lisää Mango-Chicken Tinga huevos rancheroihin. Käytä sitä täyteaineena burritoille, enchiladaille, empanadaille tai tortasille. Tarjoa tinga lämmitetyssä maississa tai pienissä jauho tortilloissa tacosia varten. Tarjoa se rapeissa maissi tortilloissa tostadasta varten.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 296 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 86 mg kolesterolia, 789 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 16 g sokeria, 22 g proteiinia.