Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Pistä appelsiinin ja sitruunan kuoret neljään pituussuuntaiseen osastoon Irrota kuori sormella. Raaputa katkerat valkoiset annokset ja heitä pois; leikkaa kuori ohuiksi nauhoiksi. Käännä kuoret, vesi ja ruokasooda suureen kattilaan kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 20 minuuttia. Älä tyhjennä. Osaston hedelmät, mehujen varaaminen; hävitä siemenet. Lisää hedelmät ja mehut kuoriin. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10 minuutin ajan (seoksen tulisi olla noin 3 kupillista).
-
Yhdistä hedelmäseos ja sokeri 8--10 litran painoisessa potissa. Kuumennetaan täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Sekoita pektiini nopeasti. Palaa täydelliseen kiehuvaan kiehuvaksi; keitetään 1 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä; rasvaa vaahto metallilusikalla.
-
Kaada kuumaan, steriloituun puolipisteiseen purkituspurkkiin jättäen 1/4-tuumainen tila. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet. Käsittele kiehuvassa vedenpurkissa 5 minuutin ajan (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit; viileä telineillä. Anna marmeladin asettua 2 viikkoa ennen tarjoilua.
Mansikka-sitruunamarmeladi:
Valmista kuten yllä, paitsi että poista appelsiinit ja lisää 2 sitruunaan. Vähennä vesi 1/2 kuppiin. Murskaa 5 kupillista tuoretta kuorittua mansikkaa; mittaa 3 kupillista murskattua mansikkaa. Sekoita seokseen sitruunaosien kanssa.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 44 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 2 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 11 g sokeria, 0 g proteiinia.
