Orecchiette aribiata-kastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 sipuli, leikkaa ohuiksi kiilaksi
• 4 unssia pancetta, hienonnettu, tai 4 viipaletta pekonia, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl murskattua paprikaa
• 2 14, 5 unssia tölkkejä kuutioituna tomaatteja, puhdistamaton
• 2 rkl snipsi tuoretta italialaista (litteä) persiljaa
• 1 rkl nautiskeli tuoretta oreganoa
• Suola
• 4 kuppia kuumaa keitetyt orecchiette tai penne pasta
• 2 rkl hienonnettua Pecorino Romano -juustoa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä suuressa paistinpannassa sipulia, pancettaa, valkosipulia ja murskattua punaista paprikaa keskilämpötilassa, kunnes sipuli on tarjousta ja pancetta on melkein ruskea. Tyhjennä rasva.

• Vaihe 2

  Sekoita tomaatit, persilja ja oregano. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättä, noin 20 minuuttia tai kunnes kastike saavuttaa halutun konsistenssin sekoittaen ajoittain. Mausta maulla suolalla.

• Vaihe 3

  Tarjoa kastike kuumaan keitetyn paskan päälle. Ripottele haluttaessa juustoa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 395 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 22 mg kolesterolia, 986 mg natriumia, 56 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 8 g sokeria, 14 g proteiinia.