Itämainen grillattu naudanlihasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi salaattiöljyä
• ½ kuppi riisiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
• 2 tl paahdettua seesamiöljyä
• 1 tl sokeria
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• ¼ tl jauhettua punaista paprikaa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¾ kiloa luutonta naudan ulkofileepihvi, leikkaa 1 tuuman paksu
• 3 kuppia revittyä roomaania tai lehtisalaattia
• 3 kuppia revittyä kihara endivia tai eskarolia
• 1 iso punainen tai keltainen paprika, leikattu julienne-kaistaleiksi (1-1 / 4 kuppia)
• 1 kuppi punaista ja / tai keltaista lasten päärynä tomaattia tai kirsikkatomaattia, puolitettu
• 1 kuppi enoki-sieniä (3 unssia)
• ¼ kuppi hienonnettuja pistaasipähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kastikkeeseen yhdistä ruuvissa purkissa salaattiöljy, etikka, seesamiöljy, sokeri, raastettu inkivääri, punainen paprika ja valkosipuli. Peitä ja ravista hyvin.

• Vaihe 2

  Aseta pihvi matalaan astiaan muovipussiin. Kaada 1/3 kuppisidettä muovipussiin. Sulje laukku ja käännä takki hyvin. Marinoi jääkaapissa 6–24 tuntia kääntämällä laukkua ajoittain. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva sidos.

• Vaihe 3

  Poista pihvi pussista ja varaa marinadi. Aseta pihvi peittämättömälle grillille suoraan keskikokoisten hiilien päälle 6 minuutiksi. Käännä ja grilli halutun mittarisuuden saavuttamiseksi, antaen 6 - 9 minuuttia enemmän keskipitkälle.

• Vaihe 4

  Yhdistä salaattia varten erittäin suuressa kulhoon rooma- tai lehtisalaatti, kihara endivia tai eskaroli, paprikaliuskat, tomaatit ja enoki-sienet. Toss kevyesti sekoittaa. Jaa salaattiseos 4 levylle. Viipaloi paistettu grillipihvi ohuiksi ja jaa neljään yhtä suureen osaan. Ylitä jokainen salaatti lihalla. Ripottele pistaasipähkinöillä. Tiivistä varattu kastike salaattien päällä. Tekee 4 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 496 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 63 mg kolesterolia, 58 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 24 g proteiinia).