Suosikki quiche lorraine | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan
• 8 viipaletta pekonia
• 1 keskipitkä sipuli, ohuesti viipaloitu
• 4 pahoinpideltyä munaa
• 1 kuppi puolitoista tai kevyttä kermaa
• 1 kuppi maitoa
• ¼ tl suolaa
• Dash maapähkinä
• 1 ½ kuppia silputtua sveitsiläistä juustoa (6 unssia)
• 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• tomaattikiilat
• tuoretta persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista leivonnaiset yhden kuoren piirakkaa varten. Viivaa pakkaamaton leivänkuori kaksinkertaisella paksuudella kestävää kalvoa. Paista 450 astetta F-uunissa 8 minuuttia. Poista folio. Paista 4–5 minuuttia enemmän tai kunnes leivonnaiset ovat asetettu ja kuivaa. Poista uunista. Laske uunin lämpötila 325 asteeseen F. (piirakkakuoren tulisi olla silti kuuma, kun täyttö lisätään; älä leivonnaisia ​​leivonnaiskuoren osittain etukäteen.)

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä pekonia suuressa paistinpannussa rapeaksi. Valuta, varaamalla 2 rkl tippaa. Murskaa pekoni hienoksi; syrjään. Keitä viipaloitu sipuli varattuihin tiputuksiin keskilämmöllä, kunnes se on hellä, mutta ei ruskea; valua.

• Vaihe 3

  Sekoita keskinkertaisessa sekoitusastiassa munat, puoli ja puoli, maito, suola ja muskottipähkinä. Sekoita murennettu pekoni ja sipuli. Heitä murskattu juusto ja jauhot yhteen. Lisää muna-seokseen; Sekoita hyvin.

• Vaihe 4

  Kaada munaseos kuumaan, paistettuun leivonnaiskuoreen. Paista 325 astetta F-uunissa 50–60 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva veitsi tulee puhtaaksi. Peitä tarvittaessa kuoren reuna kalvolla, jotta se ei hajoa. Anna seistä 10 minuuttia. Koristele tomaateilla ja persiljalla ennen tarjoilua. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 524 kaloria, (16 g tyydyttynyttä rasvaa, 198 mg kolesterolia, 501 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 20 g proteiinia).

---

Leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan

ainekset

• 1 ¼ kuppia yleisjauhoja
• ¼ tl suolaa
• ⅓ kupin lyhentäminen
• 4 - 5 rkl kylmää vettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita jauhot ja suola keskinäiseen kulhoon. Leikkaa leivonnaisekoittimella lyhennykset, kunnes palat ovat hernekokoisia. Ripottele kylmää vettä osan jauhoseoksesta; heitä varovasti haarukalla. Työnnä kostutettu taikina kulhon sivulle. Toista kostuttava jauheseos, 1 rkl kerrallaan, kunnes kaikki on kostutettu (käytä yhteensä 4 tai 5 rkl). Muotoile taikina palloksi. Käytä käsiäsi kevyesti jauhotetulla pinnalla taikinan lieventämiseen. Rullaa taikina keskeltä reunoihin halkaisijaltaan noin 12 tuumaa ympyrään. Siirrä leivonnaiset kiertämällä ne kääntötapin ympärille. Rullaa leivonnaiset 9-tuumaiseen piirakkaan. Helppo leivonnainen piirakkalevylle varoen ettei venytä leivonnaisia. Leikkaa leivonnaiset 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle. Puristusreuna haluttaessa. Älä leikkaa leivonnaisia. Paista ohjeiden mukaan.