Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Keitä hollantilaisessa uunissa peitetyt perunat pienessä määrässä suolaista kiehuvaa vettä noin 5 minuuttia. Lisää palsternakka; keitä noin 15 minuuttia enemmän tai kunnes perunat ja palsternakot ovat herkät. Tyhjennä hyvin. Palauta perunat ja palsternakot hollantilaiseen uuniin; Lisää 2 rkl voita. Mashota perunamassalla tai haarukalla lisäämällä täysmaitoa tarpeen mukaan pitämään seos kosteana; pysyä lämpimänä.
-
Sillä välin keitä purjo pienessä kattilassa 2 rkl voissa noin 7 minuuttia tai kunnes se on hellä ja alkaa vain ruskeutua. Lisää suola ja pippuri. Sekoita purjojen seos ja persilja pastinaakka-perunamuusiin.
-
Kuumenna samassa kattilassa jäljellä olevat 2 rkl voita matalalla lämmöllä, kunnes sulaa. Jatka lämmitystä, kunnes voi muuttuu vaalean kullanruskeksi. Poista lämmöltä; lisää hasselpähkinät.
-
Kuumenna ja sekoita pastinaakka-perunamuusia keskilämmöllä, kunnes se on lämmitetty. Mausta mausta lisää suolalla ja pippurilla. Siirrä tarjoiluastiaan. Alkuun hasselpähkinäseoksella.
Ohjeet suuntaan:
Kuori ja pilkko perunat; aseta kulhoon vettä peittää. Peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia. Kuori ja viipaloi palsternakot ja purjo. Aseta ilmatiiviiseen astiaan; peite. Jäähdytä jopa 24 tuntia. Kuivaa perunat hyvin. Valmista ohjeiden mukaan.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 186 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 23 mg kolesterolia, 452 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g sokeria, 3 g proteiinia.
