Pasta paahdettujen tomaattien ja arugula pesto kanssa parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

12 unssia kuivattuja spagetteja
1 kuppi paahdettuja tomaatteja *
½ kuppi Arugula Pestoa
¼ kuppi parmesanjuustoa
Tuoreet basilikan lehdet

ohjeet

Vaihe 1
Keitä spagetti pakkausohjeiden mukaan. Heitä suuressa kulhoon yhdessä keitetyt pasta, paahdetut tomaatit, Arugula Pesto ja juusto. Top basilika.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 517 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 5 mg kolesterolia, 165 mg natriumia, 68 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g sokeria, 15 g proteiinia.

Arugula Pesto

ainekset

2 valkosipulinkynsiä, kuoritut
6 kuppia arugulaa
1 kuppi tuoreita basilikan lehtiä
1 kuppi paahdettuja saksanpähkinöitä tai raastettua mantelia
½ kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
3 rkl raastettua Parmesan-juustoa
2 rkl sitruunamehua
½ tl kosher-suolaa
¼ tl tuoretta säröillä pippuria

ohjeet

Vaihe 1
Aseta valkosipuli keittoprosessoriin ja käsittele, kunnes hienonnettu on. Lisää koriste ja basilika ja jatka prosessointia, kunnes lehdet jauhetaan. Lisää saksanpähkinät, oliiviöljy, parmesan, sitruunamehu, suola ja pippuri. Jatka, kunnes pesto on sileää ja kermaista. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.