Marinoidut vihreät chiles | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa tuoretta jalapeño- ja / tai serrano-paprikaa
• 1 ½ kiloa tuoretta poblano-paprikaa
• 3 kupillista vettä
• 3 kuppia valkoista etikkaa
• 1 kuppi valkoviinietikkaa
• 2 rkl sokeria
• 1 tl peittaussuolaa
• 6 valkosipulinkynsiä

ohjeet

• Vaihe 1

  Viipaloi paprikat ohuiksi renkaiksi, hylkää varren päät, ylimääräiset siemenet ja kalvot.

• Vaihe 2

  Yhdistä vesi, valkoinen etikka, valkoviinietikka, sokeri ja peittaussuola ruostumattomasta teräksestä valmistetuista 4–5 litran ruostumattomasta teräksestä, emalista tai muusta kuin tahmeasta astiasta. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri ja suola liukenevat.

• Vaihe 3

  Pakkaa viipaloidut paprikat kuuteen kuumaan steriloituun pint-purkkisäiliöön, jättäen 1/2 tuuman pinta-alan. Aseta 1 kynsi valkosipulin kumpaankin purkkiin. Kaada kuumaa nestettä paprikoiden päälle pitäen 1/2-tuumainen tila. Hävitä jäljellä oleva etikkaseos. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.

• Vaihe 4

  Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 10 minuutin ajan (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä. Annetaan seistä huoneenlämpötilassa viikon ajan ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 20 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 43 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 0 g proteiinia.