Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä suuressa kattilassa kana, puolet sipulia, valkosipulia, timjamia ja oreganoa. Lisää kylmää vettä peittämään; kuumennetaan kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä; anna kanan hautua 30 minuuttia tai kunnes reiteen asetettu lämpömittari lukee 160 ° F. Siirrä kanapalat tangilla lautaselle. Peitä ja pidä lämpimänä. Poista 1 kuppi kanankeittovettä; hävitä loput.
-
Yhdistä keittimessä tai tehosekoittimessa jäljellä oleva puoli sipulia, tomaattia, suolaa ja varattu kanan keittovesi. Sekoita nopeasti, vain niin paljon, että muodostuu paksu kastike. Siirrä seos keskipitkälle kattilaan; saatetaan kiehua ja anna kypsennä noin 15 minuuttia tai kunnes kastike paksunee.
-
Vedä iho kananpaloista ja heitä iho pois. Kaada suuressa paistinpannassa kasviöljyä noin 1/4-tuumaiseksi. Kuumenna öljy kiiltäväksi; Lisää kanapalat ja keitä, kääntämällä kerran, kunnes kana on ruskistunut. Poista kana ja pidä lämpimänä. Lisää perunat ja porkkanat; keitä ja sekoita noin minuutin ajan tai kunnes lämmitetään läpi. Poista paistinpannu ja pidä lämpimänä. Lisää enchilada-kastike paistinpannuun; kuumene haudutaan. Upota tortillat enchilada-kastikkeeseen; Poista paistinpannu ja taita neljänneksiksi.
-
Aseta yksi kana kanaa jokaiselle neljälle tarjoilevalle levylle. Lusikka runsaasti paksu kastike. Järjestä lautasen vastakkaisille puolille keitetyt perunat, keitetyt porkkanat ja taitetut tortillat. Ripottele tortilloita queso cotija -putkella; ripottele kanaa silputulla roomaineella. Tarjoile heti.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 818 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 207 mg kolesterolia, 1332 mg natriumia, 71 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 16 g sokeria, 52 g proteiinia.
